Кукуруза (маис) - одна из древнейших злаковых культур, которую выращивали ещё с незапамятных времён племена майя и ацтеков на мексиканском полуострове. В тех краях кукуруза была основным продуктом питания, из которой варили каши, мололи муку и пекли хлеб.
Позднее, благодаря своей неприхотливости в выращивании, кукуруза распространилась по всему свету. В нашей стране кукуруза появилась, как всем известно, благодаря Никите Сергеевичу Хрущову, который дал ей титул "Царицы полей", тотально сократив при этом традиционные посевы ржи и пшеницы в пользу кукурузы. Советские времена ушли в былое, кукурузы сеется меньше, но она так и осталась для нас царицей полей и уж очень нам полюбилась.
Кукурузная мука относится к ценным диетическим продуктам и, по мнению учёных, благотворно влияет на общее состояние организма. Кукурузная мука богата витаминами Е, В1, В2, А и РР, содержит кальций, фосфор, железо, кремний, медь, марганец и другие микро- и макроэлементы. Мука кукурузная не содержит глютен и поэтому может быть включена в рацион безглютенового питания. Благодаря содержанию медленных углеводов, блюда с кукурузной мукой быстро и надолго побеждают чувство голода.
Мука кукурузная цельнозерновая ТМ "Твердохлеб" смолота на каменных жерновах. Цельнозерновая мука жернового помола содержит натуральный баланс витаминов, минералов, микроэлементов и клетчатки, а при приготовлении не требует добавления веществ для улучшения хлебопекарных свойств.
Преимущества цельнозерновой муки жерновогопомола:
•Содержит натуральный баланс витаминов, минералов, микроэлементов и клетчатки;
• Благодаря большому количеству клетчатки эффективно удерживается влага, и за счет этого при выпечке требуется до 10% меньше муки по сравнению с обычной мукой;
• Продукты, приготовленные из цельнозерновой муки, являются полезными и твердо заняли лидирующую позицию в понятии о здоровом питании;
• Не требует добавления веществ для улучшения хлебопекарных свойств, и поэтому продукты, произведенные из цельнозерновой муки, являются на 100% натуральными, что отвечает тренду рынка продуктов здорового питания.
Используя кукурузную муку для приготовления вкусных блюд, Вы тем самым, незаметно для себя, оказываете огромную услугу сердечно-сосудистой системе, нормализуете кровообращение, повышаете эластичность кровеносных сосудов, замедляете процессы старения, укрепляете зубы, дёсна, улучшаете состояние кожи и цвет лица.
Вариантов приготовления блюд на основе кукурузной муки очень много: от обычной каши до национальных произведений, таких как мамалыга, полента, угали, бануш, буламик, эларджи, абыста. Из кукурузной муки получаются великолепные рассыпчатые печенья, красивые золотистые кексы, маффины, кукурузные чипсы, блины, оладьи, традиционные мексиканские лепёшки и, конечно же, ароматные хлебобулочные изделия. Для того чтобы хлеб или булочки были более нежными и лучше поднимались, к кукурузной муке добавляют пшеничную, а вот для выпечки печенья или кексов кукурузную муку можно использовать в чистом виде не смешивая с пшеничной мукой.
В интернет-магазине "Хлеб Дома" Вы можете купить кукурузную цельносмолотую муку ТМ "Твердохлеб" и приготовить интересные и необычные блюда, которые порадуют Вас своим солнечным цветом.
...накоплен большой опыт его использования, особенно в кулинарии, где вкусовые качества блюд, приготовленных с использованием муки зародышей пшеницы Витазар, получили высокую оценку специалистов......
Пастухи Древней Руси и римские гладиаторы питались ячменными лепешками на козьем молоке, чтобы быть сильными и выносливыми, а женщины использовали для омоложения и питания кожи......
Из муки с маркировкой "крупчатка" можно готовить полезную кашу. Если сдобрить ее парой ложек кунжутного или льняного масла, то получится суперполезный и питательный завтрак или гарнир......
..- весьма ценный и питательный продукт, несущий пользу организму человека, который несомненно понравится любителям экзотики и кулинарных экспериментов......
В народе чёрный тмин ещё называют чернушкой или черный кориандр. На Востоке целебные свойства черного тмина используются и почитаются уже более 3000 лет......
