Патока

При добавлении карамельной патоки в тесто, мякиш хлеба получается пористый, эластичный, корочка обретает золотистый цвет, выпечка...

При добавлении мальтозной патоки вместо сахара, качество хлеба значительно улучшается: корочка хлеба становится румяная,..

...это густая и вязкая жидкость, вкус которой можно сравнить с характерным вкусом патоки при этом глюкозный сироп практически...

...сохраняет помадки и конфетки гладкими и блестящими, предотвращает их от потрескивания...