|
Ингредиенты
|
Продукты для здоровья
- Что подарить?
- Зерно, бобы, семена
- Натуральные масла, эликсиры, жиры
- Низкокалорийные сиропы "Чёрное море"
- Крупы, каши, супы
- Макаронные изделия
- Консервация
- Смолка, живица сосновая
- Полезные сладости
- Сахар, стевия, сахарозаменители
- Натуральные сиропы, варенье, мёд
- Сухие заквасочные культуры
- Соль, водоросли
- Соевые, нутовые продукты
- Кэроб, горячий шоколад, какао
- Печенье, сушки, хлебцы
- Урбеч, пасты
- Напитки
- Чай, Иван-чай
- Суперфуды
- FitParad (Фит Парад)
|
|
Тортик Дома
|
|
Для дома
|
|
|
|
|
|
Дрожжи "Невада", 500г.
|
|
|
...идеально подходят для изготовления хлебобулочных изделий с содержанием сахара до 10% от массы муки...
|
|
|
|
|
|
|
|
Дрожжи "Dr. Oetker", 7г.
|
|
|
Их можно использовать для приготовления всех видов выпечки (в том числе и для безглютеновой), при этом тесто получается воздушным,..
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Дрожжи "Саф-Левюр", 50г.
|
|
|
Высокое качество дрожжей "Саф-Левюр" достигается благодаря использованию самых современных технологий при производстве дрожжей...
|
|
|
|
|
|
|
|
Дрожжи "Саф-Левюр", 100г.
|
|
|
С дрожжами "Саф-Левюр" тесто всегда получается нежным и воздушным, а напитки вкусные, ароматные и пенистые...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Разрыхлитель теста "Cykoria S. A.", 18г.
|
|
|
Разрыхлитель теста, иначе пекарский порошок (бакпульвер, перевод с английского baking powder) необходим для придания тесту объема и равномерной пористой структуры......
|
|
|
|
|
|
|
|
Подходящие дрожжи - половина рецепта. Мы предлагаем дрожжи для любых целей: Вы точно найдёте нужные!
Сухие дрожжи бывают двух видов:
• Производство сухих активных дрожжей осуществляется по технологии, используемой для дрожжей до этапа прессования. Штаммы дрожжей, отобранные для сушки, должны быть способны выдержать этот процесс без заметных пагубных последствий. Полупроницаемая цитоплазматическая мембрана, которая формирует внутреннюю оболочку клеточной стенки, во время сушки становится пористой, но восстанавливает исходное состояние в ходе регидратации.
Сухие активные дрожжи требуют обязательной активации. Для этого их необходимо растворить в теплой воде 35-38С (более высокие или низкие температуры могут привести к потери активности дрожжей).
• Дрожжи хлебопекарные инстантные отличается от обычных тем, что это легкосыпучий продукт, не требующий реградации перед добавлением в тесто. Для них не нужны специальные условия хранения, а их активность сохраняется при комнатной температуре.
При использовании инстантных хлебопекарных дрожжей продолжительность замеса теста обычно уменьшается. Это связано с вымыванием из нежизнеспособных клеток глютатиона - восстановителя, который оказывает воздействие на белки клейковины. |
|
