Амарант - это псевдозлаковая культура, родом из Южной Америки, где на протяжении многих тысячелетий она была одним из основных продуктов питания инков.
Целебные свойства амаранта известны с глубокой древности. Зёрна амаранта воины брали с собой в тяжелые походы в качестве источника силы и здоровья.
Мало того, что амарант относится к безглютеновым злакам, так ещё и состав продуктов из амаранта безупречен с точки зрения здорового питания. Посудите сами: калий, кальций и фосфор - для здорового сердца; магний, сквален и витамин Е - для укрепления стенок сосудов. Кроме того, в амарантовой муке содержатся ненасыщенные жирные кислоты - понижающие уровень холестерина, антиоксиданты - препятствующие старению организма, и клетчатка, которая благотворно влияет на процесс пищеварения.
Сквален в составе амаранта является мощным антиоксидантом. Он способен повысить силы иммунной системы в несколько раз, обеспечивая устойчивость организма к различным заболеваниям и противоопухолевую защиту.
Амарант широко используется в кулинарии и придаёт блюдам изысканный ореховый вкус.
Из муки с маркировкой "крупчатка" можно готовить полезную кашу. Если сдобрить ее парой ложек кунжутного или льняного масла, то получится суперполезный и питательный завтрак или гарнир.
Способ приготовления: Промойте крупу, залейте холодной водой из расчета 2 объема воды на один объем крупы, накройте крышкой и варите 15-20 минут, дайте постоять, приправьте солью.
Противопоказания: индивидуальная непереносимость.
В интернет-магазине "Хлеб Дома" Вы можете купить крупу амарантовую крупчатку ТМ "Русская Олива", которая обладает высокой пищевой ценностью и уникальным биохимическим составом.
..- весьма ценный и питательный продукт, несущий пользу организму человека, который несомненно понравится любителям экзотики и кулинарных экспериментов......
В народе чёрный тмин ещё называют чернушкой или черный кориандр. На Востоке целебные свойства черного тмина используются и почитаются уже более 3000 лет......
