Сегодня всё больше и больше завоёвывает популярность поистине "Сибирское чудо" - черёмуховая мука. Полюбилась она и шеф-поварам, и хозяйкам и, конечно же, сладкоежкам за свой необычный терпкий вкус и миндальный аромат.
Для многих из нас черёмуховая мука в диковинку, однако, жители Сибири испокон веков мололи высушенные плоды дикорастущей черёмухи обыкновенной на мельницах. Черёмуховую муку добавляли к белой пшеничной или ржаной муке и готовили ароматные пироги, шанежки, блины, ватрушки, колобушки.
Черёмуха сушёная молотая - это ценный диетический продукт, который в три раза менее калориен, в отличие от пшеничной муки. Мука из черёмухи не содержит глютен и поэтому она идеально подходит для безглютенового рациона питания. Черёмуховая мука богата витаминами С, Е и Р, содержит минеральные соли цинка, меди, железа, марганца, кобальта, органические кислоты. Витамин Р - это уникальный антиоксидант, укрепляющий стенки сосудов, но, который, к сожалению, абсолютно не вырабатывается нашим организмом. Одна порция десерта из черёмуховой муки удовлетворит суточную потребность в Р- активных соединениях и витамине Е. Из-за содержания кумарина черёмуха снижает уровень холестерина в крови, регулирует функции нервной системы. "Черёмушка" способна успокаивать эмоциональных людей.
Черёмуховая мука придаёт выпечке роскошный шоколадный цвет и тонкий аромат амаретто. Интенсивность цвета и вкуса можно изменять, добавляя в тесто разное количество черёмуховой муки. Чтобы избежать эффекта хрустящих крошек в готовой выпечке, черёмуховую муку предварительно запаривают горячим молоком. Благодаря своему необыкновенному и изысканному вкусу черёмуховая мука используется для приготовления блинов, пирогов, кексов, ватрушек, хлеба и, конечно же, для выпечки знаменитого "Черёмухового торта".
Черёмуховая мука нашла своё применение не только в кондитерской и хлебобулочной промышленности, но и в ликероводочной. Из неё получают очень вкусные лёгкие настойки, а также добавляют в мультиягодные бальзамы. Из "Черёмушки" делают замечательный витаминный напиток: 2 ч.л. черёмуховой муки залить кипятком и дать настояться. Пить с добавлением мёда. По желанию, можно добавить в напиток сливки или молоко. Витаминный тонизирующий напиток очень приятный на вкус и отлично укрепляет здоровье.
В интернет-магазине "Хлеб Дома" Вы можете купить черёмуховую муку, которая станет настоящим открытием для Вашей семьи.
...накоплен большой опыт его использования, особенно в кулинарии, где вкусовые качества блюд, приготовленных с использованием муки зародышей пшеницы Витазар, получили высокую оценку специалистов......
Пастухи Древней Руси и римские гладиаторы питались ячменными лепешками на козьем молоке, чтобы быть сильными и выносливыми, а женщины использовали для омоложения и питания кожи......
Из муки с маркировкой "крупчатка" можно готовить полезную кашу. Если сдобрить ее парой ложек кунжутного или льняного масла, то получится суперполезный и питательный завтрак или гарнир......
..- весьма ценный и питательный продукт, несущий пользу организму человека, который несомненно понравится любителям экзотики и кулинарных экспериментов......
В народе чёрный тмин ещё называют чернушкой или черный кориандр. На Востоке целебные свойства черного тмина используются и почитаются уже более 3000 лет......
