Листовой желатин славится своей способностью приводить жидкие продукты почти в твердую форму, способствуя их сильному загустению. Главное его отличие от пищевого желатина - в удобстве использования и свойствах вещества: оно способно ускорить процесс приготовления пищи, не комкуется, его легко перемешать до однородной массы.
Продукт содержит витамины группы В, витамины С, Е, РР, а также микроэлементы, полезные для организма человека (цинк, марганец, калий, кальций, железо, медь, натрий и фосфор). Получение этих элементов с пищей чрезвычайно важно для укрепления иммунитета и поддержания здоровья.
Купить листовой желатин рекомендуется в особенности подросткам и пожилым людям: его употребление способствует заживлению переломов, укрепляет кости и суставы, облегчает перенесение больших умственных нагрузок.
Листовой желатин используют, чтобы приготовить домашний зефир и другие лакомства - муссы, пастилу, желе, суфле, кремы для различных кондитерских изделий. Например, без этого продукта невозможно представить любимое всеми "Птичье молоко". Также он необходим при изготовлении студней и заливных.
Способ применения:
• Опустите необходимое количество листов на 5 минут в холодную воду. Набухший желатин отожмите или дайте воде стечь.
• Для горячих блюд (студень, заливное, желе и т.д.) отжатый желатин добавьте непосредственно в горячую смесь. Для желирования 1 литра жидкости необходимо: 7-8 листов (мягкое желе), 10-12 листов (плотное желе).
• Для холодных блюд (крема, мусса, пудинга и т.д.) отжатый желатин разогрейте на "водяной бане" или в микроволновой печи (в течение 10 сек.) до жидкого состояния, а затем соедините холодную массу (сливки, фруктовое пюре, сок и т.д.) с растворенным желатином.
• Готовый продукт поместите в холодильник для застывания (до 4-х часов).
Если Вам нужно приобрести листовой желатин в Минске, обратитесь к ассортименту интернет-магазина Hlebdoma.by. Мы предлагаем качественные, экологически чистые продукты и гарантируем соблюдение условий их хранения.
