Интернет-магазин
www.HLEBDOMA.by
Добро пожаловать
(029) 671-31-74
(029) 208-88-88
---------------------------------------------------------------------------по вопросам отправки посылок - (029) 691-31-74
ГЛАВНАЯ ОПТ РЕЦЕПТЫ ИНФОРМАЦИЯ ОПЛАТА И ДОСТАВКА КОНТАКТЫ

КОРЗИНА

в вашей корзине пусто

Каталог

Спецпредложение

Мука кукурузная без глютена "Гарнец", 500г.
5,40 руб
4,50 руб
Макароны кукурузные "Гарнец" (перья), 250г.
8,40 руб
6,40 руб
Мука ржаная цельносмолотая "Гарнец", 500г.
3,20 руб
2,40 руб
Ксантановая камедь, 100г.

Ксантановая камедь, 100г.

10,40 руб

- +

Ксантановая камедь, ксантан (Xanthum Gum) - стабилизатор, эмульгатор и загуститель естественного происхождения, Е415.

Главным назначением ксантана является формирование и сохранение консистенции, текстур и форм пищевых продуктов. Она хорошо смешивается с различными веществами, образуя устойчивые соединения. В отличие от аналогичных добавок-стабилизаторов, не теряет своих свойств в очень большом диапазоне температур (от -18°С до 120 °С), кислотности (ph от 2 до 12), также устойчива к высоким концентрациям соли и к активным натуральным ферментам, которые содержатся в специях и пряных травах. 

Ксантовая камедь широко используется: 

• для изготовления мастики; 

• для изготовления джемов, желе, кремов, разнообразных начинок для выпечки, соусов и майонезов, молочных продуктов (сыров, йогуртов, десертов); 

• для удержания влаги в готовом продукте при производстве фаршей, колбасных изделий, мясных консервов, 

• при производстве мороженого в качестве стабилизатора; 

• в косметологии при производстве гелей, пенок, кремов, лосьонов, шампуней, зубных паст и т.д. Благодаря своим влагоудерживающим средствам ксантан помогает востанавливать водно-жировой баланс кожи, разглаживает и возвращает ей упругость, формирует тонкую защитную пленку на её поверхности; 

• в фармацевтике и медицине при производстве кровезаменителей, антикоагулянтов, при изготовлении различных лекарственных форм препаратов - суспензий, капсул, микрокапсул и др. 

Очень важную роль ксантан играет в безглютеновой выпечке, так как выполняет некоторые функции клейковины - загущает тесто и удерживает пузырьки воздуха, чтобы хлебобулочные изделия были более легкими и пористыми. 

Рекомендуемые дозировки: 

• наполнители - 0,2-0,5%; 

• напитки - 0,05-0,2%; 

• сметана, творог, плавленый сыр, йогурт - 0,05-0,3%; 

• майонез - 0,2-0,5%; 

• сухие смеси, заправки, соусы - 0,1-0,2%; 

• замороженные продукты, соусы, подливки - 0,1-0,3%; 

• хлебобулочные изделия - 0,05-0,25%; 

• сиропы - 0,2-0,4%. 

Желающие сбросить избыточный вес по Диете Дюкана используют ксантановую камедь для приготовления различных блюд, в том числе и для всевозможной выпечки, заменяя муку и кукурузный крахмал в тесте. Ведь, ксантановая камедь продливает чувство сытости. На диете Дюкана ксантановая камедь не является ДОПом и разрешена, начиная с этапа "Атака" без ограничений. 

В интернет-магазине "Хлеб Дома" Вы можете купить ксантановую камедь, которая решает ряд вопросов при приготовлении различных блюд.

Упаковка:         Бумажный пакет, 100г.
Состав: Ксантановая камедь
Производитель:                                   Россия
Хранение: 24 месяца в сухом прохладном помещении

Другие товары:
Крахмал кукурузный "Пан Крупка", 450г.
Крахмал кукурузный "Пан Крупка", 450г.

...если, его добавить в тесто для приготовления бисквита, он уберёт лишнюю влагу, и Вы получите лёгкую, воздушную, нежную выпечку...

2,90 руб
- +
Загуститель сливок и сметаны "Haas", 10г.
Загуститель сливок и сметаны "Haas", 10г.

Добавление загустителя позволяет готовым взбитым сливкам (сметанному крему) как можно дольше сохранять свою декоративную форму...

1,00 руб
- +
Крахмал тапиоковый без глютена "Гарнец", 500г.
Крахмал тапиоковый без глютена "Гарнец", 500г.

Применяется во многих рецептах безглютеновой выпечки для придания привлекательного вида готовому продукту и получения золотистой корочки......

12,90 руб
- +
Крахмал кукурузный без глютена "Гарнец", 400г.
Крахмал кукурузный без глютена "Гарнец", 400г.

Крахмал кукурузный – это белый мелкодисперсный порошок, не имеющий ни вкуса, ни запаха,..

4,90 руб
- +
Пищевой клей СМС (КМС) "Gold As", 20г.
Пищевой клей СМС (КМС) "Gold As", 20г.

...в качестве приготовления пищевого клея, для прочного крепления частей готовых изделий при моделировании...

2,90 руб
- +
Лимонная кислота "Альтаспайс", 50г.
Лимонная кислота "Альтаспайс", 50г.

Не обладая запахами лимонная кислота добавляет кислинку блюдам, сохранив их натуральный аромат...

1,40 руб
- +
Испагол (псиллиум) "Hashmi", 260г.
Испагол (псиллиум) "Hashmi", 260г.

Клетчатка Испагол - не расщепляется, не имеет питательной ценности, способствует снижению всасывания жиров и углеводов, замедляет переваривание,.....

Не указано
- +
Испагол (псиллиум), 140г.
Испагол (псиллиум), 140г.

Клетчатка Испагол - не расщепляется, не имеет питательной ценности, способствует снижению всасывания жиров и углеводов, замедляет переваривание......

Не указано
- +
Ксантановая камедь, 100г.
Ксантановая камедь, 100г.

Желающие сбросить избыточный вес по Диете Дюкана используют ксантановую камедь для приготовления различных блюд, в том числе и для всевозможной выпечки, заменяя......

10,40 руб
- +
Гуаровая камедь, 100г.
Гуаровая камедь, 100г.

9,90 руб
- +
Агар-агар 1000 (пищевой), 50г.
Агар-агар 1000 (пищевой), 50г.

Агар-агар - настоящий природный заменитель желатина...

7,40 руб
- +
Яичный белок сухой (альбумин), 80г.
Яичный белок сухой (альбумин), 80г.

В кондитерском производстве сухой яичный белок находит применение в тех случаях, когда требуется высокое мастерство создания стойкой пены,.....

10,90 руб
- +
Изолят соевого белка "ПА", 250г.
Изолят соевого белка "ПА", 250г.

В последнее время желающие сбросить избыточный вес по Диете Дюкана стали активно использовать изолят соевого белка для приготовления различных блюд,.....

12,40 руб
- +
Агар "Приправыч", 7г.
Агар "Приправыч", 7г.

..- настоящий природный заменитель желатина...

2,60 руб
- +
Пектин яблочный "Приправыч", 10г.
Пектин яблочный "Приправыч", 10г.

..- это желирующее вещество растительного происхождения...

2,70 руб
- +
Пектин яблочный, 50г.
Пектин яблочный, 50г.

Пектин - это желирующее вещество растительного происхождения. А так как происхождение пектина природное,..

6,90 руб
- +
Желатин говяжий "Dr.Bakers" 210 блюм, 20г.
Желатин говяжий "Dr.Bakers" 210 блюм, 20г.

...при изготовлении желе, жевательных конфет, фруктовой карамели, ветчины, мясных консервов, заливных блюд, молочных десертов, мороженого, муссов......

7,50 руб
- +
Соль нитритная, 100г.
Соль нитритная, 100г.

...используется для изготовления колбас, сосисок, ветчины и других деликатесов из мяса в домашних условиях...

1,50 руб
- +
Желатин листовой "VAL`DE" 180 блюм, (5 листов)
Желатин листовой "VAL`DE" 180 блюм, (5 листов)

Листовой желатин используют, чтобы приготовить домашний зефир и другие лакомства - муссы, пастилу, желе, суфле, кремы для различных кондитерских изделий......

5,40 руб
- +
Инулин "ФитПарад", 200г.
Инулин "ФитПарад", 200г.

..- пищевую добавку, которая эффективно повышает иммунитет и нормализует пищеварение...

26,40 руб
- +
Мослецитин гранулы 180г.
Мослецитин гранулы 180г.

...рекомендуется принимать в качестве источника фосфолипидов и общеукрепляющего средства, снижающего риск сердечно-сосудистых заболеваний и заболеваний печени... ...

32,90 руб
- +
Посмотреть весь каталог