Интернет-магазин
www.HLEBDOMA.by
Добро пожаловать
тел:
(029) 671-31-74
(033) 344-31-74
по вопросам почты: (029) 691-31-74
ГЛАВНАЯ ОПТ РЕЦЕПТЫ ИНФОРМАЦИЯ ОПЛАТА И ДОСТАВКА КОНТАКТЫ

КОРЗИНА

в вашей корзине пусто

Каталог

Спецпредложение

Соевый паштет классический "Sante", 113г.
2,20 руб
1,90 руб
Соевый паштет с паприкой "Sante", 113г.
2,20 руб
1,90 руб
Урбеч из семян коричневого льна, 200г.
4,50 руб
3,60 руб
Ксантановая камедь, 100г.

Ксантановая камедь, 100г.

2,80 руб

- +

Ксантановая камедь, ксантан (Xanthum Gum) - стабилизатор, эмульгатор и загуститель естественного происхождения, Е415.

Главным назначением ксантана является формирование и сохранение консистенции, текстур и форм пищевых продуктов. Она хорошо смешивается с различными веществами, образуя устойчивые соединения. В отличие от аналогичных добавок-стабилизаторов, не теряет своих свойств в очень большом диапазоне температур (от -18°С до 120 °С), кислотности (ph от 2 до 12), также устойчива к высоким концентрациям соли и к активным натуральным ферментам, которые содержатся в специях и пряных травах. 

Ксантовая камедь широко используется: 

• для изготовления мастики; 

• для изготовления джемов, желе, кремов, разнообразных начинок для выпечки, соусов и майонезов, молочных продуктов (сыров, йогуртов, десертов); 

• для удержания влаги в готовом продукте при производстве фаршей, колбасных изделий, мясных консервов, 

• при производстве мороженого в качестве стабилизатора; 

• в косметологии при производстве гелей, пенок, кремов, лосьонов, шампуней, зубных паст и т.д. Благодаря своим влагоудерживающим средствам ксантан помогает востанавливать водно-жировой баланс кожи, разглаживает и возвращает ей упругость, формирует тонкую защитную пленку на её поверхности; 

• в фармацевтике и медицине при производстве кровезаменителей, антикоагулянтов, при изготовлении различных лекарственных форм препаратов - суспензий, капсул, микрокапсул и др. 

Очень важную роль ксантан играет в безглютеновой выпечке, так как выполняет некоторые функции клейковины - загущает тесто и удерживает пузырьки воздуха, чтобы хлебобулочные изделия были более легкими и пористыми. 

Рекомендуемые дозировки: 

• наполнители - 0,2-0,5%; 

• напитки - 0,05-0,2%; 

• сметана, творог, плавленый сыр, йогурт - 0,05-0,3%; 

• майонез - 0,2-0,5%; 

• сухие смеси, заправки, соусы - 0,1-0,2%; 

• замороженные продукты, соусы, подливки - 0,1-0,3%; 

• хлебобулочные изделия - 0,05-0,25%; 

• сиропы - 0,2-0,4%. 

Желающие сбросить избыточный вес по Диете Дюкана используют ксантановую камедь для приготовления различных блюд, в том числе и для всевозможной выпечки, заменяя муку и кукурузный крахмал в тесте. Ведь, ксантановая камедь продливает чувство сытости. На диете Дюкана ксантановая камедь не является ДОПом и разрешена, начиная с этапа "Атака" без ограничений. 

В нашем интернет-магазине Вы можете купить ксантановую камедь, которая решает ряд вопросов при приготовлении различных блюд.

Упаковка:         Бумажный пакет, 100г.
Состав: Ксантановая камедь
Производитель:                                   Китай
Хранение: 24 месяца в сухом прохладном помещении

Другие товары:
Крахмал кукурузный "Пан Крупка", 450г.
Крахмал кукурузный "Пан Крупка", 450г.

...если, его добавить в тесто для приготовления бисквита, он уберёт лишнюю влагу, и Вы получите лёгкую, воздушную, нежную выпечку...

1,50 руб
- +
Инулин, 100г. (20 пакетиков)
Инулин, 100г. (20 пакетиков)

...В кишечнике инулин стимулирует рост и метаболическую активность полезных бифидо- и лактобактерий...

11,80 руб
- +
Крахмал Тапиоковый без глютена "Гарнец", 500 г.
Крахмал Тапиоковый без глютена "Гарнец", 500 г.

Безглютеновый тапиоковый крахмал ...

4,40 руб
- +
Испагол (псиллиум), 260г.
Испагол (псиллиум), 260г.

Клетчатка Испагол - не расщепляется, не имеет питательной ценности, способствует снижению всасывания жиров и углеводов, замедляет...

24,40 руб
- +
Испагол (псиллиум), 140г.
Испагол (псиллиум), 140г.

Клетчатка Испагол - не расщепляется, не имеет питательной ценности, способствует снижению всасывания жиров и углеводов, замедляет...

13,90 руб
- +
Ксантановая камедь, 100г.
Ксантановая камедь, 100г.

Желающие сбросить избыточный вес по Диете Дюкана используют ксантановую камедь для приготовления различных блюд, в том числе и...

2,80 руб
- +
Гуаровая камедь, 50 г.
Гуаровая камедь, 50 г.

Гуаровая камедь натурального происхождения, ее получают из семян растения Гуар, известного также как гороховое дерево. По сути,...

2,60 руб
- +
Агар-агар 1000 (пищевой), 50г.
Агар-агар 1000 (пищевой), 50г.

Агар-агар - настоящий природный заменитель желатина...

5,80 руб
- +
Изолят соевого белка, 300г.
Изолят соевого белка, 300г.

В последнее время желающие сбросить избыточный вес по Диете Дюкана стали активно использовать изолят соевого белка для...

7,00 руб
- +
Пектин яблочный, 100г.
Пектин яблочный, 100г.

Пектин - это желирующее вещество растительного происхождения. А так как происхождение пектина природное,..

6,80 руб
- +
Яичный белок сухой (альбумин), 100г.
Яичный белок сухой (альбумин), 100г.

В кондитерском производстве сухой яичный белок находит применение в тех случаях, когда требуется высокое мастерство создания...

6,40 руб
- +
Посмотреть весь каталог