Интернет-магазин
www.HLEBDOMA.by
Добро пожаловать
(029) 671-31-74
(029) 208-88-88
---------------------------------------------------------------------------по вопросам отправки посылок - (029) 691-31-74
ГЛАВНАЯ ОПТ РЕЦЕПТЫ ИНФОРМАЦИЯ ОПЛАТА И ДОСТАВКА КОНТАКТЫ

КОРЗИНА

в вашей корзине пусто

Каталог

Спецпредложение

Краситель пищевой Синий "Индигокармин", 10г.
3,50 руб
2,00 руб
Смесь без глютена Кокосовый торт "Гарнец", 300г.
8,90 руб
6,90 руб
Мука с разрыхлителем без глютена "Гарнец", 600г.
12,40 руб
8,90 руб
Закваска Propionibacterium (пропионобактериум) "БакЗдрав", 1 стик (3г.)

Закваска Propionibacterium (пропионобактериум) "БакЗдрав", 1 стик (3г.)

6,90 руб

- +

Цена указана за 1 стик (3г). В упаковке 5 стиков.  

Заквасочная моновидная культура Propionibacterium (пропионобактериум) ТМ "БакЗдрав" предназначена для образования больших глазков в сырах швейцарской группы. Используется с закваской для твёрдых сыров. 

Закваска предназначена для приготовления сыров с высокой температурой второго нагревания (Швейцарский, Советский, Эмментальский, Московский, Алтайский, Кубанский, Бийский, Горный). Культура используется совместно с закваской "Твёрдые сыры" для получения глазков сыров швейцарской группы.

Пропионовокислые бактерии способствуют образованию в сыре ячеек крупного диаметра и придают сладковато-пряный вкус. Обеспечивают равномерный крупный рисунок и оригинальный орехово-пряный вкус сыра. 

Моновидная заквасочная культура позволяет приготовить в домашних и промышленных условиях любой вид сыра с высокой температурой второго нагревания. В процессе своей жизнедеятельности пропионовокислые бактерии продуцируют диоксид углерода и водород, которые в соответствующей структуре сырного теста способствуют формированию крупных глазков диаметром 10-15мм. Пропионовокислые бактерии синтезируют ряд аминокислот, которые имеют сладковато-пряный вкус (пролин, оксипролин, аланин, глутаминовая кислота), за счет чего сыры с высокой температурой второго нагревания отличаются выразительным сладковато-ореховым вкусом. Propionibacterium продуцируют витамин В12 и обогащают им готовые сыры. 

Особенности применения:

• Содержимое стика с расчётом 1 стик на 50 литров молока вносится непосредственно в ванну с нормализованной молочной смесью температурой 30-34ºС с соблюдением условий асептики и антисептики. Для равномерного распределения закваски рекомендуем растворить содержимое стика в небольшом количестве молочной смеси с последующим добавлением смеси в общую ёмкость.

• Молочную смесь после внесения закваски необходимо интенсивно перемешать в течении не менее 20 минут до полного растворения закваски.

• 1 стик закваски применяется для приготовления сыра из 50 литров молока. Чем меньше сырная головка, тем меньше в ней диаметры глазков. 

• Используется вместе с термофильной закваской и ферментом.

Расход закваски: 1 стик рассчитан на 50 литров молока. Применяется в соответствии с рецептурой конкретного сыра. 

В интернет-магазине "Хлеб Дома" Вы можете купить заквасочную моновидную культуру Propionibacterium (пропионобактериум), которая поможет Вам приготовить сыры швейцарской группы в домашних условиях. 

Упаковка:              Вакуумный пакет-стик, 3г.
Состав:                   
Propionibacterium jensenii 
Производитель: Россия
Хранение:                                24 месяца при температуре ниже -12 °С или 9 месяцев при температуре от -12°С до +6°С. 
Допускается хранение заквасочной культуры после вскрытия упаковки при температуре не выше -12ºС до 3 месяцев.

 

 


Другие товары:
Закваска Йогурт "БакЗдрав", 1 стик (3г.)
Закваска Йогурт "БакЗдрав", 1 стик (3г.)

...можно употреблять каждый день, наслаждаясь нежной густой текстурой...

3,20 руб
- +
Закваска Греческий йогурт "БакЗдрав", 1 стик (3г.)
Закваска Греческий йогурт "БакЗдрав", 1 стик (3г.)

Закваска подходит для приготовления как греческого, так и классического невязкого йогурта...

3,20 руб
- +
Закваска Кефир "БакЗдрав", 1 стик (3г.)
Закваска Кефир "БакЗдрав", 1 стик (3г.)

Уникальность состава кефирной закваски заключается в содержании живых кефирных грибков - это обязательное условие для создания правильной закваски для биокефира,.....

3,20 руб
- +
Закваска Творог "БакЗдрав", 1 стик (3г.)
Закваска Творог "БакЗдрав", 1 стик (3г.)

...содержатся чистые штаммы бактерий, что необходимо для получения традиционного кисломолочного продукта...

3,20 руб
- +
Закваска Мацони "БакЗдрав", 1 стик (3г.)
Закваска Мацони "БакЗдрав", 1 стик (3г.)

...предназначена для приготовления кисломолочного продукта традиционной кавказской кухни с оригинальным вкусом...

3,20 руб
- +
Закваска Ряженка "БакЗдрав", 1 стик (3г.)
Закваска Ряженка "БакЗдрав", 1 стик (3г.)

...предназначена для приготовления натуральной ряженки и варенца в домашних условиях...

3,20 руб
- +
Закваска Ацидофилин "БакЗдрав", 1 стик (3г.)
Закваска Ацидофилин "БакЗдрав", 1 стик (3г.)

...для приготовления живого традиционного пробиотика ацидофилин (Нарине), который можно употреблять с рождения...

3,20 руб
- +
Закваска Наринэ "БакЗдрав", 1 стик (3г.)
Закваска Наринэ "БакЗдрав", 1 стик (3г.)

..- пробиотический кисломолочный продукт, получаемый в результате сквашивания молока лактобациллами, которые...

3,50 руб
- +
Закваска Сметана "БакЗдрав", 1 стик (3г.)
Закваска Сметана "БакЗдрав", 1 стик (3г.)

Закваска предназначена для приготовления натуральной и вкусной домашней сметаны...

3,20 руб
- +
Пробиотик 25 пробиотик-закваска "БакЗдрав", 1 стик (3г.)
Пробиотик 25 пробиотик-закваска "БакЗдрав", 1 стик (3г.)

В составе содержатся 25 штаммов лакто, бифидо и пропионовокислых бактерий - представителей нормофлоры человека...

5,20 руб
- +
Гармония пробиотик-закваска "БакЗдрав", 1 стик (3г.)
Гармония пробиотик-закваска "БакЗдрав", 1 стик (3г.)

...имеет уникальный состав, специально разработанный для женского здоровья, восстановления нормофлоры половой системы и кишечника......

4,20 руб
- +
Слим пробиотик-закваска "БакЗдрав", 1 стик (3г.)
Слим пробиотик-закваска "БакЗдрав", 1 стик (3г.)

...предназначена для получения натурального суперфуда - пробиотического продукта, стимулирующего процесс похудения без рисков для здоровья......

3,90 руб
- +
Кардио пробиотик-закваска "БакЗдрав", 1 стик (3г.)
Кардио пробиотик-закваска "БакЗдрав", 1 стик (3г.)

...нормализует липидный обмен, пристеночное пищеварение, всасывание минералов и витаминов, улучшает состояние сердечно-сосудистой системы......

4,20 руб
- +
Фермент Лактаза "БакЗдрав", 1 стик (3г.)
Фермент Лактаза "БакЗдрав", 1 стик (3г.)

...предназначен для приготовления безлактозных или низколактозных молока/сливок и кисломолочных продуктов в домашних условиях...

3,20 руб
- +
Сычужный фермент Сыр "БакЗдрав", 1 стик (3г.)
Сычужный фермент Сыр "БакЗдрав", 1 стик (3г.)

...предназначен для приготовления всех видов твёрдых и мягких сыров...

3,20 руб
- +
Закваска Полутвёрдые сыры "БакЗдрав", 1 стик (3г.)
Закваска Полутвёрдые сыры "БакЗдрав", 1 стик (3г.)

...предназначена для приготовления всех видов полутвёрдых сыров...

7,40 руб
- +
Закваска Мягкие и рассольные сыры "БакЗдрав", 1 стик (3г.)
Закваска Мягкие и рассольные сыры "БакЗдрав", 1 стик (3г.)

...предназначена для приготовления всех видов мягких и рассольных сыров (моцарелла, брынза, сулугуни, проволоне и...

7,40 руб
- +
Закваска Propionibacterium (пропионобактериум) "БакЗдрав", 1 стик (3г.)...
Закваска Propionibacterium (пропионобактериум) "БакЗдрав", 1 стик (3г.)

...предназначена для образования больших глазков в сырах швейцарской группы...

6,90 руб
- +
Закваска Casei (казей) "БакЗдрав", 1 стик (3г.)
Закваска Casei (казей) "БакЗдрав", 1 стик (3г.)

...предназначена для повышения безопасности и продления срока годности кисломолочных продуктов, сыров...

6,90 руб
- +
Закваска Вегаферм для ферментации овощей и фруктов "БакЗдрав", 1 стик (3г.)...
Закваска Вегаферм для ферментации овощей и фруктов "БакЗдрав", 1 стик (3г.)

Закваска подходит для ферментации фруктов, овощей, фруктовых и овощных соков, смузи, бобовых...

7,90 руб
- +
Посмотреть весь каталог