Закваска для творога "LAT BIO", 1г.

Творог - один из самых полезных кисломолочных продуктов. Помимо прекрасных вкусовых качеств, творог обладает многими целебными и лечебными свойствами для организма человека.

Уникальные свойства творога обусловлены технологией изготовления этого продукта. В процессе приготовления творога из молока выделяются самые ценные компоненты - легкоусвояемый белок и молочный жир. 

Творог богат кальцием и фосфором, без которых невозможно полноценное формирование костной системы. Специалисты рекомендуют в обязательном порядке вводить в рацион питания шестимесячных малышей творог, т.к. он содержит молочный белок, кальций и фосфор в оптимальном соотношении 1:2. Эти вещества необходимы детям в период роста костей, в том числе и зубов, беременным женщинам, при переломах, заболеваниях кроветворного аппарата, рахите, при гипертонической болезни, при заболеваниях сердца, при болезнях почек и многих других болезнях. 

Творог очень полезен для здоровья детей и используется в детском и лечебном питании при заболеваниях печени, почек, желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, легких.

Молочный белок - казеин, содержащийся в твороге - обладает высокой питательной ценностью и может заменить животные белки, 300 г творога - это суточная доза белка, необходимая для организма. 

Содержащиеся в твороге аминокислоты способствуют профилактике заболеваний печени, витамины группы В защищают от атеросклероза. 

Творог не только богат необходимыми витаминами, но и легко усваивается организмом, поэтому этот продукт больше всего ценен для детей и пожилых людей. 

Обезжиренный творог обладает диетическими свойствами, в результате чего входит в состав многих диет для похудения и "разгрузочных дней".

Для приготовления творога в домашних условиях Вам понадобится: молоко; термос; сухая заквасочная культура.   

Способ приготовления:

• Молоко нагрейте до 80 °С. Охладите до температуры 32 -38 °С. 

• Добавьте 1 г сухой культуры на 1 л молока и тщательно перемешайте. Полученную смесь перелейте в термос и оставьте на 8 - 11 часов. 

• Готовый сгусток аккуратно перелейте в емкость и подогрейте на слабом огне (водяной бане) до температуры: 

вариант 1 - 32 - 35°С для мягкого творога

вариант 2 - 45- 55°С для зернистого творога

• Перелейте нагретый сгусток в плотную ткань (марлю), после отделения сыворотки готовый творог переложите в чистую емкость.

• Поместите в холодильник для хранения. Хранить в холодильнике (+2+6ºС) не более 36 часов. 

Характеристика: Клеточная концентрация не менее 109  КОЕ/г. Позволяет получить кисломолочный продукт плотной вязкой консистенции с пробиотическими свойствами и чистым, мягким кисломолочным вкусом и ароматом. 

В нашем интернет-магазине Вы можете купить закваску для творога и приготовить вкусный, нежный творожок в домашних условиях.