Интернет-магазин
www.HLEBDOMA.by
Добро пожаловать
(029) 671-31-74
(029) 208-88-88
---------------------------------------------------------------------------по вопросам отправки посылок - (029) 691-31-74
ГЛАВНАЯ ОПТ РЕЦЕПТЫ ИНФОРМАЦИЯ ОПЛАТА И ДОСТАВКА КОНТАКТЫ

КОРЗИНА

в вашей корзине пусто

Каталог

Спецпредложение

Мука с разрыхлителем без глютена "Гарнец", 600г.
12,40 руб
8,90 руб
Макароны кукурузные "Гарнец" (спираль), 250г.
8,40 руб
6,40 руб
Форма бумажная "Флора синяя", 124*90
0,45 руб
0,35 руб

Под заказ
Гуаровая камедь, 50 г.

Гуаровая камедь, 50 г.

2,90 руб

- +

Гуаровая камедь – это добавка Е412, которая применяется в пищевой промышленности как стабилизатор, загуститель и вещество, придающее продуктам вязкость.

Гуаровая камедь натурального происхождения, ее получают из семян растения Гуар, известного также как гороховое дерево. По сути, камедь – это древесный клей, который выделяется из поврежденной коры растения. Второе распространенное название гуаровой камеди – гуаран, его часто можно встретить на этикетках пищевых продуктов. 

По составу гуаран похож на камедь рожкового дерева (добавка Е410), но он превосходит ее по всем характеристикам. Гуаровая камедь хорошо растворяется в воде, она эластичная и жесткая, выдерживает заморозку и разморозку. Основной поставщик гуаровой камеди – это Индия. Кроме этого, пищевую добавку производят в Пакистане, Австралии, Африке.

Чаще всего гуаровая камедь используется для производства мороженого и десертов, которые подаются охлажденными – добавка способствует замедлению процесса кристаллизации льда. 

Как стабилизатор камедь используется производителями мясных, молочных продуктов, сыров, желе, джемов, топпингов. В качестве улучшителя муки гуаровую камедь Е412 используют при производстве хлебобулочных изделий. Как вещество, обеспечивающее фиксацию компонентов продуктов, гуаран используют производители масел и жиров. Камедь добавляют в соусы, кетчупы и приправы при их изготовлении – для придания им плотной консистенции. Добавку Е412 можно встретить в составе готовых салатов, соков, сухих супов, консервов из рыбы. Часто производители применяют гуаровую камедь в сочетании с камедью рожкового дерева, агаром, метилцеллюлозой, каррагинаном, пектином и другими веществами, улучшающими структуру продуктов. Они усиливают действие друг друга.

Основные свойства гуаровой камеди, которые интересны пищевой промышленности – это регулирование вязкости, удержание влаги, повышение эластичности пищевых продуктов, увеличение их объема, придание им кремообразной консистенции, увеличение срока их годности.

Считается, что регулярное употребление продуктов, содержащих гуаровую камедь, может способствовать уменьшению аппетита, снижению уровня холестерина и жиров, улучшению усвоения кальция, выведению токсинов и бактерий из кишечника. Камедь может оказывать слабительное действие. 

Гуаран могут рекомендовать включать в диетическое меню – добавка обеспечивает чувство сытости. Официально признано, что не может нанести гуаровая камедь вред человеку, поскольку она не абсорбируется в кишечнике. Случаев отравления добавкой Е412 не зафиксировано, поэтому есть основания полагать, что она действительно безвредна.


Другие товары:
Крахмал кукурузный "Пан Крупка", 450г.
Крахмал кукурузный "Пан Крупка", 450г.

...если, его добавить в тесто для приготовления бисквита, он уберёт лишнюю влагу, и Вы получите лёгкую, воздушную, нежную выпечку...

2,90 руб
- +
Загуститель сливок и сметаны "Haas", 10г.
Загуститель сливок и сметаны "Haas", 10г.

Добавление загустителя позволяет готовым взбитым сливкам (сметанному крему) как можно дольше сохранять свою декоративную форму...

1,00 руб
- +
Крахмал тапиоковый без глютена "Гарнец", 500г.
Крахмал тапиоковый без глютена "Гарнец", 500г.

Применяется во многих рецептах безглютеновой выпечки для придания привлекательного вида готовому продукту и получения золотистой корочки......

12,90 руб
- +
Крахмал кукурузный без глютена "Гарнец", 400г.
Крахмал кукурузный без глютена "Гарнец", 400г.

Крахмал кукурузный – это белый мелкодисперсный порошок, не имеющий ни вкуса, ни запаха,..

4,90 руб
- +
Пищевой клей СМС (КМС) "Gold As", 20г.
Пищевой клей СМС (КМС) "Gold As", 20г.

...в качестве приготовления пищевого клея, для прочного крепления частей готовых изделий при моделировании...

2,90 руб
- +
Лимонная кислота "Альтаспайс", 50г.
Лимонная кислота "Альтаспайс", 50г.

Не обладая запахами лимонная кислота добавляет кислинку блюдам, сохранив их натуральный аромат...

1,40 руб
- +
Испагол (псиллиум) "Hashmi", 260г.
Испагол (псиллиум) "Hashmi", 260г.

Клетчатка Испагол - не расщепляется, не имеет питательной ценности, способствует снижению всасывания жиров и углеводов, замедляет переваривание,.....

Не указано
- +
Испагол (псиллиум), 140г.
Испагол (псиллиум), 140г.

Клетчатка Испагол - не расщепляется, не имеет питательной ценности, способствует снижению всасывания жиров и углеводов, замедляет переваривание......

22,90 руб
- +
Ксантановая камедь, 100г.
Ксантановая камедь, 100г.

Желающие сбросить избыточный вес по Диете Дюкана используют ксантановую камедь для приготовления различных блюд, в том числе и для всевозможной выпечки, заменяя......

10,40 руб
- +
Гуаровая камедь, 100г.
Гуаровая камедь, 100г.

9,90 руб
- +
Агар-агар 1000 (пищевой), 50г.
Агар-агар 1000 (пищевой), 50г.

Агар-агар - настоящий природный заменитель желатина...

7,40 руб
- +
Яичный белок сухой (альбумин), 80г.
Яичный белок сухой (альбумин), 80г.

В кондитерском производстве сухой яичный белок находит применение в тех случаях, когда требуется высокое мастерство создания стойкой пены,.....

10,90 руб
- +
Изолят соевого белка "ПА", 250г.
Изолят соевого белка "ПА", 250г.

В последнее время желающие сбросить избыточный вес по Диете Дюкана стали активно использовать изолят соевого белка для приготовления различных блюд,.....

12,40 руб
- +
Агар "Приправыч", 7г.
Агар "Приправыч", 7г.

..- настоящий природный заменитель желатина...

2,60 руб
- +
Пектин яблочный "Приправыч", 10г.
Пектин яблочный "Приправыч", 10г.

..- это желирующее вещество растительного происхождения...

2,70 руб
- +
Пектин яблочный, 50г.
Пектин яблочный, 50г.

Пектин - это желирующее вещество растительного происхождения. А так как происхождение пектина природное,..

6,40 руб
- +
Желатин говяжий "Dr.Bakers" 210 блюм, 20г.
Желатин говяжий "Dr.Bakers" 210 блюм, 20г.

...при изготовлении желе, жевательных конфет, фруктовой карамели, ветчины, мясных консервов, заливных блюд, молочных десертов, мороженого, муссов......

7,50 руб
- +
Соль нитритная, 100г.
Соль нитритная, 100г.

...используется для изготовления колбас, сосисок, ветчины и других деликатесов из мяса в домашних условиях...

1,50 руб
- +
Желатин листовой "VAL`DE" 180 блюм, (5 листов)
Желатин листовой "VAL`DE" 180 блюм, (5 листов)

Листовой желатин используют, чтобы приготовить домашний зефир и другие лакомства - муссы, пастилу, желе, суфле, кремы для различных кондитерских изделий......

5,40 руб
- +
Инулин "ФитПарад", 200г.
Инулин "ФитПарад", 200г.

..- пищевую добавку, которая эффективно повышает иммунитет и нормализует пищеварение...

26,40 руб
- +
Мослецитин гранулы 180г.
Мослецитин гранулы 180г.

...рекомендуется принимать в качестве источника фосфолипидов и общеукрепляющего средства, снижающего риск сердечно-сосудистых заболеваний и заболеваний печени... ...

32,90 руб
- +
Посмотреть весь каталог