Интернет-магазин
www.HLEBDOMA.by
Добро пожаловать
тел:
(029) 671-31-74
(033) 344-31-74
по вопросам отправки посылок - (029) 691-31-74
ГЛАВНАЯ ОПТ РЕЦЕПТЫ ИНФОРМАЦИЯ ОПЛАТА И ДОСТАВКА КОНТАКТЫ

КОРЗИНА

в вашей корзине пусто

Каталог

Спецпредложение

Масло кокосовое Virgin "Baraka", 500мл.
32,90 руб
26,90 руб
Мастика сахарная "Топ Продукт" (чёрная), 600г.
7,40 руб
6,20 руб
Мастика сахарная "Топ Продукт" (жёлтая), 600г.
7,40 руб
6,20 руб
 Агар-агар пищевой, 50г

Агар-агар пищевой, 50г

Не указано

- +

 Агар пищевой высшего сорта торговой марки "Гарнец" кремового цвета соответствует ГОСТ 16280-2002. 

Агар-Агар - настоящий природный заменитель желатина. Его получают путем экстрагирования из красных и бурых водорослей, произрастающих в Белом море и Тихом океане. В водных растворах он превращается в плотный студень.


Технология производства: мытье и очистка водорослей - обработка щелочью и водой - экстракция - фильтрация - застывание - прессование - сушка - измельчение.

Полезные свойства: водоросли, дающие агар-агар, необычайно богаты йодом, кальцием, железом и другими ценными веществами и микроэлементами. Агар-агар не является источником калорий, поскольку не усваивается организмом человека. Разбухающая субстанция агара не разлагается в кишечнике, так как очень быстро проходит через него. Действие агара имеет легкий слабительный эффект и основано на том, что, разбухая, он значительно увеличивается в объеме, заполняет большое пространство кишечника и тем самым стимулирует перистальтику. Своими качествами агар обязан высокому содержанию в нем грубого волокна. Агар-агар выводит из организма токсины и шлаки, удаляет вредные вещества из печени, улучшая ее работу. Полезен для кожи, волос, ногтей, суставов.

Мармелад, зефир и прочие сладости, приготовленные на основе агара, помогают похудеть или хотя бы не думать о связи лишней конфеты с лишним весом: агар абсолютно не усваивается, он разбухает в кишечнике и создает ощущение сытости, а "обманутый" желудок работает быстрее.

Как использовать: агар-агар нерастворим в холодной воде. Он полностью растворяется только при температурах выше 90 градусов. Горячий раствор является прозрачным и ограниченно вязким. При охлаждении до температур 35-40 градусов он становится чистым и крепким гелем, который является термообратимым (т.е. можно снова нагреть и при охлаждении он застынет). При нагревании кислотных растворов агар-агара при высоких температурах может осуществляться гидролитическое расщепление. Поэтому рекомендуется добавлять кислоту/кислоты (фруктовые соки, например) после растворения агар-агара при температурах до 60 градусов.  

Порошок агара растворяют в какой-либо жидкости, например, в воде или фруктовом соке. Затем доводят до полного растворения порошка и до кипения, постоянно помешивая. В блюдо кладут необходимые добавки, после чего остужают в холодильнике или при комнатной температуре.

Желирующие свойства агара могут варьироваться, поэтому лучше проверить на практике,  сколько агара нужно класть. Примерное соотношение - 1 ч.л. на стакан жидкости. Как известно, агар-агар быстро застывает, поэтому перед охлаждением всей смеси, поместите чайную ложку с небольшим количеством смеси в морозилку на полминуты. Если смесь застыла - агара достаточно, если нет - надо добавить еще: порошок растворите в небольшом количестве жидкости и добавьте к общей смеси.

РЕЦЕПТ! Апельсиновое желе: 

  • 500 мл свежевыжатого апельсинового сока,
  • 2 ст.л. агар-агара,
  • 2 стакана воды,
  • подсластитель любой по вкусу (например, сироп топинамбура, виноградный сахар или мёд).


Выжать апельсиновый сок. Нагреть сок, добавив подсластитель. В отдельной посуде растворить агар-агар в небольшом количестве воды. Когда сок будет горячим (60С), влить при постоянном помешивании растворенный агар-агар. Постоянно перемешивать. Охладить. Съесть с улыбками =)

Почему агар-агар лучше?

Желирующие свойства агара гораздо лучше, чем у желатина. Это значит, агара требуется меньше, он быстрее застывает. Кроме того, желатин - белковый продукт, его изготовляют из костей, сухожилий, хрящей и прочего путем длительного кипячения с водой! 

 


Другие товары:
Крахмал кукурузный "Пан Крупка", 450г.
Крахмал кукурузный "Пан Крупка", 450г.

...если, его добавить в тесто для приготовления бисквита, он уберёт лишнюю влагу, и Вы получите лёгкую, воздушную, нежную выпечку...

1,60 руб
- +
Инулин, 100г. (20 пакетиков)
Инулин, 100г. (20 пакетиков)

...В кишечнике инулин стимулирует рост и метаболическую активность полезных бифидо- и лактобактерий...

11,80 руб
- +
СМС (КМС), тюлоза, пищевой клей "FOOD COLOURS", 200г.
СМС (КМС), тюлоза, пищевой клей "FOOD COLOURS", 200г.

...для изготовления всех видов мастик и сахарных паст: для покрытия, для моделирования фигур и цветов. А также в качестве...

34,00 руб
- +
СМС (КМС), тюлоза, пищевой клей "FOOD COLOURS", 20г.
СМС (КМС), тюлоза, пищевой клей "FOOD COLOURS", 20г.

...в качестве приготовления пищевого клея, для прочного крепления частей готовых изделий при моделировании...

3,50 руб
- +
Крахмал Тапиоковый без глютена "Гарнец", 500 г.
Крахмал Тапиоковый без глютена "Гарнец", 500 г.

Безглютеновый тапиоковый крахмал ...

4,50 руб
- +
Испагол (псиллиум), 260г.
Испагол (псиллиум), 260г.

Клетчатка Испагол - не расщепляется, не имеет питательной ценности, способствует снижению всасывания жиров и углеводов, замедляет...

24,40 руб
- +
Испагол (псиллиум), 140г.
Испагол (псиллиум), 140г.

Клетчатка Испагол - не расщепляется, не имеет питательной ценности, способствует снижению всасывания жиров и углеводов, замедляет...

13,90 руб
- +
Ксантановая камедь, 100г.
Ксантановая камедь, 100г.

Желающие сбросить избыточный вес по Диете Дюкана используют ксантановую камедь для приготовления различных блюд, в том числе и...

2,80 руб
- +
Гуаровая камедь, 50 г.
Гуаровая камедь, 50 г.

Гуаровая камедь натурального происхождения, ее получают из семян растения Гуар, известного также как гороховое дерево. По сути,...

2,60 руб
- +
Пектин яблочный, 100г.
Пектин яблочный, 100г.

Пектин - это желирующее вещество растительного происхождения. А так как происхождение пектина природное,..

7,40 руб
- +
Агар-агар 1000 (пищевой), 50г.
Агар-агар 1000 (пищевой), 50г.

Агар-агар - настоящий природный заменитель желатина...

5,80 руб
- +
Яичный белок сухой (альбумин), 100г.
Яичный белок сухой (альбумин), 100г.

В кондитерском производстве сухой яичный белок находит применение в тех случаях, когда требуется высокое мастерство создания...

6,40 руб
- +
Изолят соевого белка, 300г.
Изолят соевого белка, 300г.

В последнее время желающие сбросить избыточный вес по Диете Дюкана стали активно использовать изолят соевого белка для...

7,00 руб
- +
Посмотреть весь каталог