Овёс в любом виде регулирует жировой обмен в организме, помогает при болезнях ЖКТ, восстанавливает силы при нервных стрессах, способствует восстановлению костей и тканей после травм и вырабатывает серотонин, дающий состояние счастья и радости. Не случайно англичане, которые славятся своим философским отношением к жизни, каждое утро на завтрак едят овсянку. Кашицей из овсяной цельнозерновой муки можно умываться вместо мыла, чтобы сохранить красоту, шелковистость и молодость кожи.
Перемолотый в муку овёс считается одним из самых полезных для здоровья злаков, который содержит растворимую и нерастворимую клетчатку и все необходимые человеку вещества.
Благодаря содержащимся аминокислотам и пониженному количеству крахмала мука является ценным диетическим продуктом. Витамины группы В, содержащиеся в ней, составляют незаменимую основу нормальной работы нервной системы.
Органические соединения в составе оказывают значимый лечебный эффект при заболеваниях печени, вследствие чего овёс и продукты из него являются обязательными для больных гепатитом.
Продукты из овсяной муки нормализуют показатели артериального давления, уменьшают уровень холестерина, снижают риск тромбообразования и оптимизируют работу сердечно-сосудистой системы. Благодаря повышенному содержанию белков и клетчатки они помогают наращивать мышечную массу и потому рекомендованы для спортсменов.
Невозможно представить на Руси православных постов без овсяного киселя. Традиционно его называют "русским бальзамом". Ещё в монастырских рецептах XVII века упоминается, что это овсяное лакомство было неотъемлемой частью древнерусской кухни, его употребляли для укрепления организма и оздоровления печени.
Рецепт Старорусского овсяного киселя: 1 стакан овсяной муки высыпьте в кастрюлю, залейте 4 стаканами тёплой воды и хорошо размешайте. Дайте болтушке набухнуть в течение 6-8 часов, затем процедите через сито, добавьте 1 десертную ложку мёда, посолите по вкусу и варите, помешивая до загустения. Горячий кисель разлейте в формы или тарелки, дайте ему застыть и разрежьте ножом на порции.
Мука овсяная незаменима в выпечке диетического хлеба, булочек и печенья. Хлебобулочные изделия из овсяной муки получаются очень рассыпчатыми и мягкими. Иногда пшеничная мука "разбавляется" овсяной - это снижает калорийность хлеба и кондитерских изделий, делая их более полезными для здоровья и фигуры.
В интернет-магазине "Хлеб Дома" Вы можете купить муку овсяную цельнозерновую ТМ "Образ жизни", которая даст Вам силу Алтая для Вашего здоровья.
Пастухи Древней Руси и римские гладиаторы питались ячменными лепешками на козьем молоке, чтобы быть сильными и выносливыми, а женщины использовали для омоложения и питания кожи......
Из муки с маркировкой "крупчатка" можно готовить полезную кашу. Если сдобрить ее парой ложек кунжутного или льняного масла, то получится суперполезный и питательный завтрак или гарнир......
..- весьма ценный и питательный продукт, несущий пользу организму человека, который несомненно понравится любителям экзотики и кулинарных экспериментов......
В народе чёрный тмин ещё называют чернушкой или черный кориандр. На Востоке целебные свойства черного тмина используются и почитаются уже более 3000 лет......
