Считается, что чечевица – традиционно монастырская культура. По своим питательным качествам, чечевица абсолютно ничем не уступает мясу, более того, она легко усваивается организмом и не содержит жира, поэтому чечевица – это незаменимый продукт в вегетарианстве.
Ещё в средневековье на Руси, чечевица была практически основным продуктом питания. Из чечевицы варили суп, похлёбку, а из муки пекли чечевичный хлеб. Сегодня блюда из чечевицы стали экзотикой, а напрасно. По своим целебным свойствам и питательным качествам, чечевице нет равных среди продуктов растительного мира. Чечевица не накапливает в себе вредные и токсичные элементы, такие как нитраты, радионуклиды и пр. Следовательно, любая продукция из чечевицы является экологически чистой.
Чечевичная мука широко применяется в хлебопекарнях при изготовлении домашнего хлеба, пирожков, лепёшек, галет и печенья. При добавлении к пшеничной муке чечевичной в количестве 15-20% повышается содержание белка в хлебе на 3-4%, при этом улучшаются вкусовые качества и питательность хлеба.
Чечевичную муку «Гарнец» Вы можете купить, оформив предварительно заказ на нашем сайте.
