"Говорят, что именно ласковое прованское солнышко, под лучами которого эти травки радостно произрастают, дарит им особое свойство - высушенные, они полностью сохраняют свой аромат. Добавляйте в супы, соусы и салаты, а также к мясу и рыбе - беспроигрышный вариант!" Юлия Высоцкая.
Прованские травы - это ароматная приправа, которая широко применяется кулинарами всего мира, так как они идеально подходят практически ко всем первым и вторым блюдам. Благодаря использованию прованских трав, готовые кушанья приобретают неповторимый пряно-островатый вкус и несравненный аромат. Название этой пряной смеси происходит от названия региона во Франции - Прованс, который славится по всему миру своими ароматными травами.
Прованские травы являются обыденными компонентами французской, средиземноморской и других мировых кухонь. Они отлично сочетаются со всеми видами мясных продуктов, подчеркивая и без того выразительный вкус блюд. Например, особой популярностью пользуется блюдо под названием "Курица по-провански", для приготовления которого кусочки птицы натираются чесноком, солью и смесью прованских трав, после чего запекаются в духовом шкафу около часа.
Довольно часто прованские травы добавляются в процессе приготовления разнообразных супов и бульонов, так как эта пряность в значительной степени делает вкус первых блюд богаче. Прованские травы широко применяются и в качестве ароматной добавки к салатам и соусам. А порой прованские травы просто незаменимы при приготовлении мясного фарша, жаркого и блюд из рыбы. Рекомендуется использовать прованские травы и для заправки жирных блюд.
Прованские травы способны придать вкус и разнообразить диетические блюда, которые нужно употреблять без соли. А иногда смесь трав добавляется и в выпечку: например, с ними можно испечь очень ароматный картофельный хлеб. Прекрасно дополняют прованские травы и вкус поджаренного картофеля.
Известны прованские травы не только в качестве ароматной приправы, которая придает блюдам неповторимый вкус, но и как очень полезный продукт, в котором содержится большое количество активных веществ. В частности присутствуют в этой специи эфирные масла, смолы, дубильные вещества, ферменты, органические кислоты, минеральные вещества и витамины. Эта пряная смесь способствует повышению аппетита и хорошему пищеварению.
Способ употребления: 5-8 г. (1 ст. л.) на 1 л/кг. готового продукта за 5 минут до готовности.
В интернет-магазине "Хлеб Дома" Вы можете купить прованские травы, которые идеально подобраны по своим вкусовым качествам и поэтому прекрасно сочетаясь между собой, они отлично дополняют друг друга.
111.jpg "Смесь пряностей для выпечки \"Приправыч\", 20г.")
