"Пожалуй, самая распространенная пряность, которая есть на каждой кухне. Трудно даже перечислить все блюда, в которые его добавляют, но есть один секрет: он должен быть только свежемолотый - попробуйте, результат вас приятно удивит!" Юлия Высоцкая.
Перец чёрный - очень известное и хорошо знакомое нам пряное растение культивируемое, главным образом, в Южной и Юго-Восточной Азии, которое с незапамятных времен используется как пряность. В настоящее время просто невозможно вообразить наш стол без него. Эта специя представляет собой незрелые высушенные плоды вечнозелёной лианы, которая растет только в тропических странах.
В отличие от перца чёрного молотого в кулинарии горошек имеет несколько другое предназначение - эта приправа в основном применяется в процессе приготовления разнообразных маринадов. Перец чёрный горошек добавляют при консервировании овощей, мяса и рыбы, а также его добавляют в супы, бульоны. Чёрный перец горошком вносят практически в начале приготовления блюда, задолго до окончания готовки.
Эта пряность широко применяется не только в области кулинарии, но и в народной медицине в качестве средства для повышения аппетита, улучшения пищеварения (усиливает секрецию соляной кислоты), а также устранения низкой кислотности желудочного сока. Польза перца черного горошка очень важна и для лечения болезней суставов (в качестве настойки).
Регулярное употребление перченой пищи благотворно сказывается на тех, кто желает позабыть о лишних килограммах, так как наружный слой перчинок способствует скорейшему разрушению жировых клеток.
Эту приправу советуют включить в свой рацион больным витилиго (болезнь, при которой некоторые участки кожного покрова теряют здоровую пигментацию и становятся белого цвета). В данном случае польза перца черного горошка заключается в содержании пиперина, который стимулирует кожу к выработке необходимого пигмента. Лечение ультрафиолетовым облучением в комбинации с пиперином признают намного эффективней альтернативных способов избавления от этого неприятного заболевания.
Противопоказания: Чёрный перец категорически противопоказан при острых воспалениях почек и мочевого пузыря. Вред перца черного горошка может проявиться при анемиях, язвенных и аллергических заболеваниях, поэтому будьте бдительны при добавлении этой специи в пищу.
В интернет-магазине "Хлеб Дома" Вы можете купить перец чёрный горошек, который внесёт особую нотку и аромат мясным блюдам, бульонам и маринадам.
Упаковка:
ПП, 15г.
Состав:
Перец чёрный горошек.
Производитель:
Россия
Хранение:
24 месяца в сухом помещении при температуре не выше 25°С и относительной влажности не выше 70%
Яблочные пироги, шоколадные изделия, варенье, торты, компоты, соусы, супы, вторые блюда из овощей, круп и бобовых - во всех этих блюдах мускатный орех......
111.jpg "Смесь пряностей для выпечки \"Приправыч\", 20г.")
