Интернет-магазин
www.HLEBDOMA.by
Добро пожаловать
(029) 671-31-74
(029) 208-88-88
---------------------------------------------------------------------------по вопросам отправки посылок - (029) 691-31-74
ГЛАВНАЯ ОПТ РЕЦЕПТЫ ИНФОРМАЦИЯ ОПЛАТА И ДОСТАВКА КОНТАКТЫ

КОРЗИНА

в вашей корзине пусто

Каталог

Спецпредложение

Мастика цветочная для лепки "Топ Продукт" (белая), 600г.
14,40 руб
10,90 руб
Макароны кукурузные "Гарнец" (спираль), 250г.
8,40 руб
6,40 руб
Мука с разрыхлителем без глютена "Гарнец", 600г.
12,40 руб
8,90 руб
Патока мальтозная ржаная Premium "FV", 400г.

Патока мальтозная ржаная Premium "FV", 400г.

12,90 руб

- +

Мальтозная патока - это сладкий густой сироп светло-коричневого цвета, который вырабатывается путём осахаривания крахмала муки кукурузной ферментами ячменного солода.

Патока мальтозная является универсальным и незаменимым улучшителем для всех сортов хлеба. При добавлении мальтозной патоки вместо сахара, качество хлеба значительно улучшается: корочка хлеба становится румяная, мякиш эластичный, пористость равномерная, хлеб становится вкуснее и ароматнее, увеличивается и объём хлеба, замедляется его черствение. Патока мальтозная применяется для изготовления пряников и печенья, различных десертов, кремов и глазури, мороженого, лукума, мармелада и некоторых видов конфет. 

Рекомендуемая дозировка: 

• добавление в тесто 10,7% патоки по отношению к муке повышает её газоудерживающую способность. Это свойство муки способствует увеличению объёмного выхода хлеба, улучшению пористости и водопоглотительной способности, определяющей выход хлеба. 

• добавление в тесто 7,5% мальтозной патоки замедляет очерствение печёного хлеба. Через 72 часа сохраняется эластичность корки и мякиша. Длительность брожения сокращается. Длительность расстойки увеличивается. Потери при брожении уменьшаются. 

Качество хлеба, выпеченного с добавлением в тесто мальтозной тёмной патоки, улучшается: 

Патока мальтозная широко применяется и в пивоварении, т.к. содержит большое количество сбраживаемых сахаров, а это положительно влияет на вязкость и вкус пива.Патока мальтозная рекомендована к употреблению детям и диабетическим больным, как заменитель сахара.

В итернет-магазине "Хлеб Дома" Вы можете купить мальтозную ржаную патоку - натуральный пищевой продукт, который обладает высокой питательной ценностью.  

Упаковка: Баночка: пластик, 400г.
Состав: Солод ржаной ферментированный, солод ячменный пивоваренный, мука кукурузная, вода.
Производитель:            Россия
Пищевая ценность:                                              В 100г. продукта содержится: углеводы - 69,0г. Энергетическая ценность: 276 ккал
Хранение: 12 месяцев в сухом помещении при температуре 5-25°С и относительной влажности воздуха не более 70%.
Рецепты:
  Хлеб домашний "Бородинский"
Хлеб с хлопьями зародышей пшеницы
Хлеб "Спортивный"
"Карельский" хлеб
Сбитень "Московский"

 

 


Другие товары:
Патока карамельная "Колобок", 300г.
Патока карамельная "Колобок", 300г.

При добавлении карамельной патоки в тесто, мякиш хлеба получается пористый, эластичный, корочка обретает золотистый цвет, выпечка становится ароматной и приятной на вкус,а готовый хлеб дольше сохраняется......

4,40 руб
- +
Патока мальтозная ржаная Premium "FV", 400г.
Патока мальтозная ржаная Premium "FV", 400г.

При добавлении мальтозной патоки вместо сахара, качество хлеба значительно улучшается: корочка хлеба становится румяная,..

12,90 руб
- +
Сироп глюкозный "Колобок", 300г.
Сироп глюкозный "Колобок", 300г.

...это густая и вязкая жидкость, вкус которой можно сравнить с характерным вкусом патоки при этом глюкозный сироп практически полностью лишен запаха......

5,90 руб
- +
Тримолин (инвертный сахарный сироп 67%), 200г.
Тримолин (инвертный сахарный сироп 67%), 200г.

...сохраняет помадки и конфетки гладкими и блестящими, предотвращает их от потрескивания...

6,40 руб
- +
Солодовый экстракт Exstra Black "FV", 400мл.
Солодовый экстракт Exstra Black "FV", 400мл.

...имеет густую консистенцию, золотисто-коричневый цвет, богатый солодовый аромат и сладкий вкус...

12,90 руб
- +
Солодовый экстракт Super Black "FV", 400мл.
Солодовый экстракт Super Black "FV", 400мл.

Солодовый экстракт Super Black изготовлен по эксклюзивной рецептуре, разработанной специально для хлеба, но используется для множества кулинарных шедевров......

12,90 руб
- +
Посмотреть весь каталог