Солодовый экстракт Super Black изготовлен по эксклюзивной рецептуре, разработанной специально для хлеба, но используется для множества кулинарных шедевров. Консистенция у экстракта густая, цвет чёрно-коричневый, насыщенный аромат солода. Во вкусе ощущается небольшая горчинка с кислинкой. Заменяет ячменный тёмный солодовый экстракт.
Солодовый экстракт Super Black применяется:
• для выпечки ржаного и ржано-пшеничного хлеба, пряников;
• для изготовление кваса, пива и других напитков;
• как альтернатива квасному суслу;
• в качестве полезной замены искусственных красителей;
• в качестве замены сухому солоду.
Солодовый экстракт обогащает цвет, вкус и аромат изделий, увеличивает срок свежести и объём выпечки, улучшает структуру и мягкость мякиша. Корочка хлеба с солодовым экстрактом Super Black имеет красивый цвет и приятно хрустит.
Солодовый экстракт Super Black производится из ржаного солода. Предварительно солод выдерживают при определенных температурных условиях, чтобы получить ферментированный ржаной солод. Продукт является экологически безопасным, осахаривание здесь производится ферментами самого солода, без применения консервантов и стабилизаторов.
Солодовый экстракт является важным ингредиентом для приготовления хлеба и пряников. С ним тесто приобретет неповторимый цвет и аромат ржаного солода. Ржаной солодовый концентрат возможно применять совместно с ячменным солодовым экстрактом, также он прекрасно сочетается или заменяет ржаной ферментированный солод.
В интернет-магазине "Хлеб Дома" Вы можете купить солодовый экстракт Super Black для выпекания вкусного хлебушка, корочка которого приобретёт очень красивый цвет и приятно хрсутит.
Упаковка:
Банка: пластик, 400г.
Состав:
Солод ржаной ферментированнный, солод ячменный пивоваренный темный, вода .
Производитель:
Россия
Пищевая ценность:
В 100 г. продукта содержится: Белки: 6,0г. жиры 0г. углеводы 77,0г. Энергетическая ценность: 295 ккал
Хранение:
12 месяцев в сухом помещении при температуре не выше 20°С и относительной влажности воздуха не более 70% После вскрытия необходимо хранить в холодильнике в пределах срока годности.
Солод ржаной ферментированный (красный) издавна используется на Руси для приготовления заварных сортов хлеба, кондитерском производстве, пивоварении, а также служит основным сырьём для приготовления кваса и других напитков.
...
Главное отличие белого солода от красного в том, что при производстве красного солода зерно проращивается, томится, а затем сушится и размалывается......
Любой квас полезно пить перед едой страдающим гастритом с пониженной кислотностью, сердечникам, гипертоникам, людям с ослабленной нервной системой:.....
Концентрат квасного сусла "Колобок" отличается ярко выраженным ароматом и давно забытым вкусом настоящего кваса, т.к. процесс изготовления данного концентрата неизменен на протяжении 35 лет......
..- один из лучших безалкогольных напитков. По вкусовым и пищевым качествам он не имеет себе равных. Изобретённый более тысячи лет назад, квас пользуется заслуженной популярностью и в настоящее время......
Солодовый экстракт Super Black изготовлен по эксклюзивной рецептуре, разработанной специально для хлеба, но используется для множества кулинарных шедевров......
