Интернет-магазин
www.HLEBDOMA.by
Добро пожаловать
тел:
(029) 671-31-74
(029) 208-88-88
---------------------------------------------------------------------------по вопросам отправки посылок - (029) 691-31-74
ГЛАВНАЯ ОПТ РЕЦЕПТЫ ИНФОРМАЦИЯ ОПЛАТА И ДОСТАВКА КОНТАКТЫ

КОРЗИНА

в вашей корзине пусто

Каталог

Спецпредложение

Кедровые орехи в скорлупе "Аю-Дух леса", 250г.
21,40 руб
18,40 руб
Пшеница БИО "МукаМол", 500г.
3,00 руб
1,90 руб
Закваска бездрожжевая Синяя, 35г.
4,40 руб
2,40 руб
Тримолин (инвертный сахарный сироп 67%), 200г.

Тримолин (инвертный сахарный сироп 67%), 200г.

5,50 руб

- +

Тримолин - это инвертированный сахар в виде сиропа, который получается в процессе гидролиза при расщеплении сахарозы. Тримолин состоит из глюкозы и фруктозы в равных количествах, в зависимости от производителя может отличаться по цвету и консистенции - от жидкого и прозрачного до более плотного и белого цвета. 

Инвертный сахар (тримолин) более сладкий, чем обычный сахар, коэффициент сладости тримолина - 125, а ещё он больше горит, поэтому когда он используется необходимо снизить температуру выпечки на 15°С. Даже при низкой температуре тримолина нужно брать не более 23-25% от общего объема сахара, необходимого в рецепте. 

Тримолин используется как стабилизатор и улучшитель при изготовлении различных кондитерских изделий: круассанов и булочек, тортов и пирожных, крема и ганаша, мороженого и сорбетов. 

Основные преимущества этого профессионального ингредиента в том, что он не кристаллизуется, сохраняет мягкость, влажность, воздушность и аромат кондитерских изделий, улучшает структуру теста и продлевает срок годности.

Тримолин предотвращает образование льда в замороженных десертах, а также сохраняет помадки и конфетки гладкими и блестящими, предотвращает их от потрескивания. Например, благодаря содержанию тримолина зефир домашнего приготовления может находиться в свежем состоянии до 7 дней, тогда как обычный зефир уже через 2-3 дня начинает скукоживаться и засахариваться даже при хранении в герметичном контейнере. 

В интернет-магазине Hlebdoma.by Вы можете купить тримолин (инвертный сахарный сироп) - сладкую основу для Вашей выпечки и кондитерских изделий.

Упаковка: Пластиковая банка, 200г.
Состав: Инвертный сахарный сироп 67%
Производитель:            Италия
Пищевая ценность:                        В 100г. продукта содержится: белки - 0 г., жиры - 0 г., углеводы - 100,0г. Энергетическая ценность: 300 ккал
Хранение: 12 месяцев в сухом помещении при температуре 5-25°С и относительной влажности воздуха не более 70%.

 

 


Другие товары:
Патока карамельная "Колобок", 300г.
Патока карамельная "Колобок", 300г.

При добавлении карамельной патоки в тесто, мякиш хлеба получается пористый, эластичный, корочка обретает золотистый цвет, выпечка...

4,80 руб
- +
Сироп глюкозный "Колобок", 300г.
Сироп глюкозный "Колобок", 300г.

...это густая и вязкая жидкость, вкус которой можно сравнить с характерным вкусом патоки при этом глюкозный сироп практически...

6,50 руб
- +
Тримолин (инвертный сахарный сироп 67%), 200г.
Тримолин (инвертный сахарный сироп 67%), 200г.

...сохраняет помадки и конфетки гладкими и блестящими, предотвращает их от потрескивания...

5,50 руб
- +
Изомальт "Irca", 100г.
Изомальт "Irca", 100г.

Изомальт используют в пищевой, в частности в кондитерской промышленности, для изготовления карамели (мягкой и твёрдой) и...

7,40 руб
- +
Декогель "Нейтральный", 200г.
Декогель "Нейтральный", 200г.

Декогель кондитерский идеально подходит для покрытия вафельных картинок...

2,20 руб
- +
Посмотреть весь каталог