Интернет-магазин
www.HLEBDOMA.by
Добро пожаловать
тел:
(029) 671-31-74
(029) 208-88-88
по вопросам отправки посылок - (029) 691-31-74
ГЛАВНАЯ ОПТ РЕЦЕПТЫ ИНФОРМАЦИЯ ОПЛАТА И ДОСТАВКА КОНТАКТЫ

КОРЗИНА

в вашей корзине пусто

Каталог

Спецпредложение

Сухая закваска "Экстра-Р", 200г.
3,60 руб
2,90 руб
Закваска бездрожжевая Красная, 35г.
4,40 руб
2,40 руб
Закваска бездрожжевая Зелёная, 35г.
4,40 руб
2,40 руб
Ароматизатор "Baker Flavors" Пряный, 10мл.

Ароматизатор "Baker Flavors" Пряный, 10мл.

2,20 руб

- +

Ароматические пищевые эссенции для выпечки и напитков (в соответствии с действующим регламентом "пищевые эссенции" заменено термином "пищевые ароматизаторы", или "food flavouring") - это эфиромасляные эссенции различных веществ, которые широко используются в кулинарии при изготовлении кондитерских изделий (печений, пряников, кексов, булочек, ромовых баб, пирожных) и десертов (кремов, пудингов, суфле). 

С помощью ароматизаторов усиливают частично потерянный в процессе обработки аромат в джемах, конфитюрах, вареньях. Их употребляют лишь самую малую дозу, всего несколько капель. Например, для ромовых баб с окончательным выходом 600-700г. достаточно добавить в пропитку (200мл. жидкости) 2-3 капли. Для выпечки миндального печенья с выходом 500-600г. добавить в сырое тесто 8-10 капель эссенции. Для кремов, пудингов, суфле (т.е. изделий без тепловой о бработки)на 1кг. достаточно 8 капель. Для напитков требуется 0,3мл. на 1 литр жидкости.

Пищевые ароматические эссенции (ароматизаторы) не содержат этилового спирта. Флаконы снабжены капельницей. (1мл. ≈ 18-20 капель или 1 капля - 0,05мл.). Важно! После добавления ароматизатора необходимо тщательное перемешивание - для лучшего распределения аромата в продукте.   

При работе с ароматизаторами важно определить стадию, во время которой будет вносится ароматизатор. Например, при изготовлении карамели ароматизатор вносят после окончания процесса варки карамельной массы на стадии охлаждения при достижении температуры 95-90°С; в мармелад - при достижении температуры 76°С; для ароматизации мягких восточных сладостей ароматизаторы вносятся в желейную массу после охлаждения - для чурчхелы при 70-80°С, для рахат-лукума в уваренный сироп, для нуги в конце сбивания при температуре не выше 85°С; при изготовлении шоколада ароматизаторы вносят в шоколадную массу за 1 час до окончания конширования; для драже (сахарные корпуса) ароматизатор вносят в поливочный сироп; при изготовлении ромовых баб ароматизаторы вносят в тесто и в сироп для пропитки (в сироп ароматизатор вносят после кипячения на остывании при температуре не выше 30°С непосредственно перед пропиткой баб). Для ароматизации напитков пищевые ароматизаторы вносят в купажный сироп. Для ароматизации жировых начинок и масляных кремов используют ароматизаторы, в составе которых присутствует триацетин - для лучшего распределения ароматизатора в жировых массах.     

Ароматизатор "Пряный" - это вкусоаромат набора специй для пряников (ваниль, гвоздика, корица, анис), который прекрасно подходит для добавления в кондитерские издели.     

Дозировка: мучные изделия 1,5-2,0 мл/кг ; крем, суфле, мармелад 0,8 мл/кг; карамель 1,2 мл/кг.    

В интернет-магазине "Хлеб Дома" Вы можете купить пищевые ароматизаторы ТМ "Baker Flavors" и придать аромат и вкус кондитерским и хлебобулочным изделиям, молочным и кисломолочным продуктам, десертам, алкогольным и безалкогольным напиткам, листовому чаю.   

Упаковка: Флакон с капельницей, 10мл.
Состав: Ароматизатор идентичный натуральным, пропиленгликоль.
Производитель:            Россия
Хранение:                                            12 месяцев 


Другие товары:
Форма силиконовая "Агнец"
Форма силиконовая "Агнец"

7,80 руб
4,40 руб
- +
Фигурка "Бык - символ 2021 года!", (1шт.)
Фигурка "Бык - символ 2021 года!", (1шт.)

2,20 руб
1,00 руб
- +
Посыпка "MIXIE" Хо-Хо-Хо!, 50г.
Посыпка "MIXIE" Хо-Хо-Хо!, 50г.

7,90 руб
- +
Бумажная стружка 2мм. (белая), 50г.
Бумажная стружка 2мм. (белая), 50г.

2,40 руб
- +
Корица молотая "Приправыч", 10г.
Корица молотая "Приправыч", 10г.

0,80 руб
- +
Корица палочками "Приправыч", 15г.
Корица палочками "Приправыч", 15г.

1,90 руб
- +
Посыпка "Вермишель сине-бело-голубая" , 30г.
Посыпка "Вермишель сине-бело-голубая" , 30г.

0,80 руб
- +
Посыпка "MIXIE" Золотая свадьба, 50г.
Посыпка "MIXIE" Золотая свадьба, 50г.

7,90 руб
- +
Бумажная стружка 2мм. (красная), 50г.
Бумажная стружка 2мм. (красная), 50г.

2,40 руб
- +
Посыпка "Шарики белые", 40г.
Посыпка "Шарики белые", 40г.

Декоративными сахарными посыпками украшают поверхность тортов, пирожных, куличей, булочек, печенья, пряников, маффинов, cake-balls,...

0,80 руб
- +
Форма силиконовая "Кейк-Попс" (2 части)
Форма силиконовая "Кейк-Попс" (2 части)

Кейк-попсы (Cake-Pops) в переводе означает "маленький торт на палочке"...

20,90 руб
- +
Бумажная стружка 2мм. (светло-голубая), 50г.
Бумажная стружка 2мм. (светло-голубая), 50г.

2,40 руб
- +
Бумажная стружка 2мм. (мятная), 50г.
Бумажная стружка 2мм. (мятная), 50г.

2,40 руб
- +
Посыпка кондитерская "Снежинки голубые...
Посыпка кондитерская "Снежинки голубые перламутровые", 30г.

1,20 руб
- +
Посыпка "Звёзды золотые", 30г.
Посыпка "Звёзды золотые", 30г.

При существующем сегодня огромном выборе кондитерских украшений, самыми популярными были и остаются декоративные сахарные...

1,20 руб
- +
Посыпка "Звёзды бело-голубые", 30г.
Посыпка "Звёзды бело-голубые", 30г.

1,00 руб
- +
Посыпка "Конфеты пастельные", 30г.
Посыпка "Конфеты пастельные", 30г.

1,00 руб
- +
Изомальт, 100г.
Изомальт, 100г.

Изомальт используют в пищевой, в частности в кондитерской промышленности, для изготовления карамели (мягкой и твёрдой) и...

4,90 руб
- +
Коробка для торта/рулета/штруделя с окном 29*12*10,5см
Коробка для торта/рулета/штруделя с окном 29*12*10,5см

Качественная коробка - это дополнительный плюс к Вашим заказам, ведь для заказчика, помимо...

1,80 руб
- +
Форма разъёмная для кулича с антипригарным покрытием
Форма разъёмная для кулича с антипригарным покрытием

Форма для кулича с антипригарным покрытием изготовлена из качественной углеродистой стали и оснащена надёжным антипригарным...

12,40 руб
- +
Ароматизатор "Baker Flavors" Пряный, 10мл.
Ароматизатор "Baker Flavors" Пряный, 10мл.

..- это вкусоаромат набора специй для пряников (ваниль, гвоздика, корица, анис),..

2,20 руб
- +
Сахарные Мини-Безе (белые), 40г.
Сахарные Мини-Безе (белые), 40г.

1,80 руб
- +
Сахарные Мини-Безе (зелёные), 40г.
Сахарные Мини-Безе (зелёные), 40г.

1,80 руб
- +
Сахарные Мини-Безе (голубые), 40г.
Сахарные Мини-Безе (голубые), 40г.

1,80 руб
- +
Кандурин "Золотое сверкание" (краситель пищевой...
Кандурин "Золотое сверкание" (краситель пищевой сухой), 5г.

5,90 руб
- +
Кандурин "Серебряная искра" (краситель пищевой сухой),...
Кандурин "Серебряная искра" (краситель пищевой сухой), 5г.

4,90 руб
- +
Ажурные обёртки "Маффин Dress микс", 20 шт.
Ажурные обёртки "Маффин Dress микс", 20 шт.

2,80 руб
- +
Посмотреть весь каталог