Солодовый экстракт Exstra Black имеет густую консистенцию, тёмно-коричневый цвет, богатый солодовый аромат и сладкий вкус. Применяется экстракт при производстве пшеничных, ржаных и ржано-пшеничных сортов хлеба, кондитерских изделий, а также для приготовления кваса и других напитков.
Солодовыйэкстракт продлевает свежесть хлебобулочных изделий, увеличивает объём и формоустойчивость, интенсифицирует окраску корочки. Готовые изделия отличаются тонким солодовым вкусом и ароматом.
Экстракт содержит большое количество природных сахаров, белков и минералов, полезных для здоровья. Благодаря особой технологии под воздействием натуральных ферментов солода, содержащихся в зерновом сырье, крахмал превращается в полезные для здоровья природные сахара, а белки в более простые соединения, содержащие азот. Продукт является экологически безопасным, осахаривание здесь производится ферментами самого солода, без применения консервантов и стабилизаторов.
Солодовый экстракт является важным ингредиентом для приготовления хлеба и пряников. С ним тесто приобретет неповторимый цвет и аромат ячменного солода. Прекрасно сочетается или заменяет ржаной ферментированный солод.
В интернет-магазине "Хлеб Дома" Вы можете купить солодовый экстракт Exstra Black для выпекания вкусного хлебушка, корочка которого приобретёт очень красивый цвет и приятно хрсутит.
Упаковка:
Банка: пластик, 400г.
Состав:
Вода 30%, ячменный солод 70%
Производитель:
Россия
Пищевая ценность:
В 100 г. продукта содержится: Белки: 6,0г. жиры 0г. углеводы 66,0г. Энергетическая ценность: 288 ккал
Хранение:
12 месяцев в сухом помещении при температуре не выше 20°С и относительной влажности воздуха не более 70% После вскрытия необходимо хранить в холодильнике в пределах срока годности.
