Из-за большого содержания отрубных частиц (примерно 8-12% от общей массы муки) пшеничная мука второго сорта имеет более тёмный цвет, чем мука высшего или первого сорта. И хотя изделия из муки второго сорта не отличаются белизной, тем не менее, она является наиболее полезной мукой (большое содержание белка, витаминов, минералов) и лучшей по хлебопекарным качествам. При добавлении муки второго сорта к муке более высокого сорта или ржаной, выпечка получается пышной, с пористым мякишем, с приятным характерным хлебным ароматом и хорошим вкусом.
Пшеничная мука второго сорта применяется для изготовления столовых сортов белого хлеба, ржаных хлебов, таких как «Бородинский», «Орловский», "Славянский" и др., несдобных мучных изделий, а также пряников и печенья.
Мука пшеничная второго сорта ТМ «Дивинка» - это природный диетический продукт, произведённый из отборного зерна Алтая, который мы предлагаем Вам купить в нашем интернет-магазине.
