Интернет-магазин
www.HLEBDOMA.by
Добро пожаловать
(029) 671-31-74
(029) 208-88-88
---------------------------------------------------------------------------по вопросам отправки посылок - (029) 691-31-74
ГЛАВНАЯ ОПТ РЕЦЕПТЫ ИНФОРМАЦИЯ ОПЛАТА И ДОСТАВКА КОНТАКТЫ

КОРЗИНА

в вашей корзине пусто

Каталог

Спецпредложение

Краситель пищевой Синий "Индигокармин", 10г.
3,50 руб
2,00 руб
Макароны кукурузные "Гарнец" (перья), 250г.
8,40 руб
6,40 руб
Мука с разрыхлителем без глютена "Гарнец", 600г.
12,40 руб
8,90 руб

Под заказ
Мука пшеничная для пиццы "СуперМука", 1кг.

Мука пшеничная для пиццы "СуперМука", 1кг.

3,90 руб

- +

Термин "профессиональная мука для пиццы" всё чаще звучит в кругу пиццайоло: каждый, кто ежедневно готовит пиццу, знает, сколько хлопот может доставить неподходящая мука: вздутия на поверхности пиццы, тёмные пятна на светлой основе, сыроватый, непропечённый мякиш, отсутствие хруста в бортике, нарушенная структура, быстрая потеря свежести. Использование специализированной муки для пиццы позволит на выходе получать продукт одинаково высокого качества - всегда, избавит пиццайоло от множества проблем с тестом и обеспечит прекрасный результат в готовом изделии. 

СуперМука для пиццы предназначена для производства классических видов пиццы: по итальянской и американской рецептурам, а также идеально подходит для приготовления неаполитанской пиццы, чикагской, сицилийской. Мука для пиццы должна обладать оптимальными упруго-пластичными свойствами, чтобы тесто хорошо растягивалось и не рвалось в процессе работы с ним, важен ферментативный состав, газообразующая и газоудерживающая способность, показатель силы муки должен соответствовать выбранной технологии производства пиццы. В общей сложности, профиль качества данного вида муки включает более 16 параметров, отвечающих за реологию теста: содержания протеина, соотношение белков, наличие и активность ферментов в муке, их влияние на крахмал и белки. 

Какой должна быть настоящая пицца:

• Хруст бортика должен сохраняться в течение 20 минут после выпечки, а основа (дно пиццы) не должна намокать. Бортик пиццы должен быть тонкостенным, хрустящим, воздушным, с крупной пористостью.

• Если взять кусок пиццы за широкий край большим и средним пальцами и слегка его сложить, надавив сверху указательным пальцем, то носик пиццы должен сохранять форму и не провисать.

• Поверхность пиццы должна иметь ровный золотисто-коричневый цвет без темных пятен (очагов повышенного сахаро- и газообразования).

• Основа пиццы должна иметь одинаково ровную по всей площади высоту (3-4 мм) и равномерную мелкую пористость.

В интернет-магазине "Хлеб Дома" Вы можете купить муку пшеничную для пиццы ТМ "СуперМука", которая идеально подходит для приготовления настоящей пиццы. 

Упаковка:                               Бумажный пакет, 1кг.
Производитель:      Россия, Тульская обл.
Клейковина: 28%
Пищевая ценность:                  В 100г. продукта содержится: белки - 13,0г.  жиры - 1,0г.  углеводы - 70,0г.
Энергетическая ценность: 330,0 ккал
Хранение: 9 месяцев в сухом помещении при температуре не выше 25°С и относительной влажности не выше 70%

 

 


Другие товары:
Мука пшеничная в/с "Гудвилл", 1кг.
Мука пшеничная в/с "Гудвилл", 1кг.

...получается пышный, с крупными порами, светлым мякишем, ярким цветом корки. Идеально подходит для производства дрожжевых и бездрожжевых хлебов как с применением закваски, так и без......

3,00 руб
- +
Мука пшеничная в/с "СуперМука", 1кг.
Мука пшеничная в/с "СуперМука", 1кг.

3,20 руб
- +
Мука пшеничная хлебопекарная в/с "Дивинка", 2кг.
Мука пшеничная хлебопекарная в/с "Дивинка", 2кг.

Мука хлебопекарная высшего сорта ТМ "Дивинка" произведена на деревенской мельнице без добавления улучшителей из отборного зерна,..

10,90 руб
- +
Мука пшеничная хлебопекарная 1/с "Дивинка", 2 кг.
Мука пшеничная хлебопекарная 1/с "Дивинка", 2 кг.

Мука пшеничная хлебопекарная 1/с

10,40 руб
- +
Мука пшеничная 2 сорта "Дивинка", 700г.
Мука пшеничная 2 сорта "Дивинка", 700г.

Из-за большого содержания отрубных частиц (примерно 8-12% от общей массы муки) пшеничная мука...

5,40 руб
- +
Мука пшеничная цельнозерновая "Дивинка", 1кг.
Мука пшеничная цельнозерновая "Дивинка", 1кг.

Особая гордость ТМ "Дивинка" - это мука цельнозерновая (обойная)...

5,90 руб
- +
Мука пшеничная обойная цельнозерновая "Гарнец", 500 г.
Мука пшеничная обойная цельнозерновая "Гарнец", 500 г.

ТМ «Гарнец» - одна из самых дорогих торговых марок в России, которая выпускает простые...

3,20 руб
- +
Мука пшеничная 1 сорта "Столичная мельница", 1кг
Мука пшеничная 1 сорта "Столичная мельница", 1кг

Мука первого сорта – это пшеничная мука, более грубого помола, чем мука высшего сорта, а соответственно в ней есть небольшое количество питательных веществ и она больше подходит для выпечки хлеба каждый день, чем мука высшего сорта....

1,50 руб
- +
Мука пшеничная цельнозерновая "Серафимовская", 1кг.
Мука пшеничная цельнозерновая "Серафимовская", 1кг.

Этому способу получения муки уже тысячи лет, первая мука была получена именно путем растирания зерна между камнями,..

3,40 руб
- +
Мука пшеничная цельнозерновая для блинов "Дивинка", 700г....
Мука пшеничная цельнозерновая для блинов "Дивинка", 700г.

...для тонких, кружевных блинов с хрустящими краешками произведена на деревенской мельнице по старинной технологии - без отделения зародыша зерна и оболочки......

5,90 руб
- +
Мука пшеничная 2 сорта "Столичная мельница", 1кг
Мука пшеничная 2 сорта "Столичная мельница", 1кг

Мука пшеничная второго сорта, М 12-25

1,20 руб
- +
Мука пшеничная цельнозерновая "Столичная мельница", 1кг....
Мука пшеничная цельнозерновая "Столичная мельница", 1кг.

..- натуральный продукт для здорового питания, в котором сохранены природные свойства зерна...

1,60 руб
- +
Мука из твёрдых сортов пшеницы DURUM "Гарнец", 500г.
Мука из твёрдых сортов пшеницы DURUM "Гарнец", 500г.

Мука с маркировкой DURUM отличается грубым помолом, желтоватым цветом и большим содержанием глютена - вещества, которое делает тесто упругим и эластичным......

7,40 руб
- +
Мука из твёрдой пшеницы Крупка "Semolina", 1кг.
Мука из твёрдой пшеницы Крупка "Semolina", 1кг.

..- приготовление высококачественных макаронных изделий, а также для выпечки определенных видов хлебобулочных изделий...

5,40 руб
- +
Посмотреть весь каталог