ТД "Ярмарка" - это широкий ассортимент ингредиентов для тех, кто ценит высокое качество и безопасность продуктов питания: крупы и бобовые для приготовления первых и вторых блюд, разнообразные, натуральные и полезные хлопья для завтраков и каш. Минимум времени и максимум пользы, только отборная крупа - вот основные преимущества продукции от торгового дома "Ярмарка".
Кускус, появившийся впервые в Северной Африке, завоевал мировую популярность благодаря своей универсальности. Он сочетается с фруктами, сухофруктами, овощами, курицей и мясом; может стать гарниром или частью разных блюд. Чтобы крупа кускус получилась, размолотые зерна пшеницы увлажняют, скатывают в маленькие шарики и высушивают. Иногда кускус делают не только из пшеницы, но и из ячменя и даже из риса.
Кускус как продукт внешне определенно напоминает крупу, да и в магазинах небольшие пакеты со светло-желтыми крупинками диаметром 1-2 миллиметра обитают именно на полках с крупами. А вот по технологии продукт ближе к макаронным изделиям, например, к мелкой итальянской пасте орзо или израильскому птитиму.
Так же, как и паста, кускус изготовлен всего из двух ингредиентов - из пшеницы и воды. Только требуется для него не мука, а крупное смолотое зерно, семолина. Как правило, кускус делают из пшеницы твердых сортов. Кускус производят как из обычной муки вроде семолины, так и из муки, смолотой из цельного зерна (т.е. зёрна с сохранением шелухи, эндосперма и зернового зародыша).
Кускус - доступный источник сложных углеводов, которые служат «топливом» для нашего организма. Он не содержит холестерина и богат витаминами группы B.
Селен - наиболее ценный компонент в кускусе. Это мощный антиоксидант, который помогает снижать воспаления и способствует восстановительным процессам в повреждённых клетках. Он также положительно влияет на здоровье щитовидной железы. Некоторые исследования показывают, что продукты с высоким содержанием селена, такие как кускус, могут помочь снизить риск развития различных видов рака.
Хитрости при приготовлении кускуса!
Сам по себе кускус нейтрального вкуса. Чтобы блюдо стало интереснее, попробуйте приготовить на овощном или мясном бульоне. Заранее добавьте пряности или мелко нашинкованные и обжаренные на растительном масле овощи, посолите по вкусу и только потом заливайте этим бульоном крупу.
Ещё один способ добавить вкусу глубины: поджарить сырую крупу на сковороде с небольшим количеством оливкового масла. Как только кускус приобретёт золотистый оттенок - дело сделано.
В приготовлении кускуса важен баланс воды: если использовать слишком много жидкости, то консистенция получится вязкой и кашеобразной. Оптимальное соотношение для марокканского кускуса - 1:1.
Используйте специи и свежие травы: щепотка молотого тмина, свежая нарезанная петрушка, укроп, жареный чеснок или немного лимонного сока добавят пикантности вашему блюду. Можно положить в уже готовый кускус мелко нарезанные вяленые томаты и оливки.
А ещё кускус можно делать сладким - с изюмом и черносливом.
В интернет-магазине "Хлеб Дома" Вы можете купить кускус ТД "Ярмарка" - новомодный гарнир - настоящая мечта каждой хозяйки!
Из муки с маркировкой "крупчатка" можно готовить полезную кашу. Если сдобрить ее парой ложек кунжутного или льняного масла, то получится суперполезный и питательный завтрак или гарнир......
Безглютеновая гречневая манка Гарнец представляет собой крупку из гречихи размером, как манная крупа, не содержит химические добавки и применяется для приготовления в домашних условиях каши. Продукт предназначен для всей семьи....
Крупки по-старорусски КФХ "Беловодье" отличаются от выпускаемых современных круп повышенным содержанием отрубей и нативного зернового зародыша, что и было характерно для старорусской кухни......
