Аграм светлый - сухая закваска (подкислитель) для выпечки различных видов ржаного, ржано-пшеничного, зернового хлеба в домашних условиях.
Сухая закваска Аграм представляет собой порошок с кисловатым запахом. Используется при выпечке хлеба, содержащего более 40% ржаной муки или пшеничной муки грубого помола.
Закваска ускоряет процесс брожения "тяжелого" и капризного теста после замеса и позволяет сократить длительность приготовления чёрного хлеба минимум в два раза. При использовании сухой закваски тесто готовится однофазным способом, как пшеничное безопарное, т.е. Аграм добавляется вместе со всеми остальными ингредиентами непосредственно в муку при замесе. При этом для брожения такого теста после замеса достаточно 30 минут.
Закваска помогает дрожжам поднимать тесто, а также придаёт готовому хлебу кислинку.
Применение сухой закваски упрощает процесс приготовления домашнего ржаного хлеба, так как избавляет от необходимости готовить, выводить и выращивать живую закваску.
В интернет-магазине "Хлеб Дома" Вы можете купить сухую закваску "Аграм", которая позволит приготовить хлеб высокого качества, придаст великолепный традиционный вкус и аромат ржаному хлебу.
...ускоряет процесс брожения "тяжелого" и капризного теста после замеса и позволяет сократить длительность приготовления чёрного хлеба минимум в два раза......
