Бездрожжевую зерновую закваску "Старорусская" можно использовать для домашнего хлебопечения, при подготовке стартовой закваски для приготовления традиционного домашнего кваса или пива.
Для приготовления хлеба на бездрожжевой закваске необходимо:
• Возьмите посуду объёмом 1,0 литр, насыпьте в неё 50г. сухой закваски, налейте 70мл. воды комнатной температуры, перемешайте до консистенции густой сметаны, накройте посуду тканью (чтобы закваска "дышала"), оставьте в тёплом месте на сутки.
• Через сутки добавьте 50г. сухой закваски, 70мл. воды комнатной температуры, перемешайте до консистенции густой сметаны, накройте посуду тканью. Оставьте в тёплом месте на сутки.
• На третьи сутки добавьте 50г. сухой закваски, 70мл. воды комнатной температуры, перемешайте до консистенции густой сметаны, накройте посуду тканью. Оставьтев тёплом месте до увеличения объёма закваски в 1,5 - 2 раза.
• Для выпечки хлеба в домашней хлебопечке возьмите 150г. приготовленной закваски и выпекайте в соответствии с рецептом хлеба.
• Оставшуюся закваску накройте тканью и убрите в холодильник. Закваску можно хранить в холодильнике не более 5 суток.
• За двое суток до выпечки хлеба выполнить пункты 2 и 3.
В интернет-магазине "Хлеб Дома" Вы можете купить бездрожжевую зерновую закваску "Старорусская" - натуральный продукт для выпечки бездрожжевого хлеба и приготовления кваса и пива.
...ускоряет процесс брожения "тяжелого" и капризного теста после замеса и позволяет сократить длительность приготовления чёрного хлеба минимум в два раза......
