Глюкозный сироп – это густая и вязкая жидкость, вкус которой можно сравнить с характерным вкусом патоки при этом глюкозный сироп практически полностью лишен запаха. По цвету прозрачный глюкозный сироп может быть как почти бесцветным, так бледно-желтого оттенка.
Чаще всего глюкозный сироп находит свое применение промышленности, в частности в кондитерском, хлебопекарном, алкогольном и безалкогольном производстве. Глюкозный сироп считается универсальным и незаменимым продуктом, который способен улучшать все сорта хлеба и изделий расширенного ассортимента, которые производятся из муки пшеничной. Кроме того, свойства и состав глюкозного сиропа обуславливают его добавление в такие виды изделий, как десерты, пряники, печенье, крема, глазури, лукум и некоторые виды конфет, мороженое и мармелад.
Глюкозный сироп способен лучше смешиваться с другими компонентами, что делает текстуру десертов и выпечки намного более пористой и воздушной. Дополнительно, использование именно глюкозного сиропа помогает удлинять сроки хранения продуктов как на полках магазинов, так и на столах потребителей - выпечка с этим компонентом в составе гораздо медленнее засыхает.
Основные преимущества глюкозного сиропа:
• Высокие качественные характеристики: точный углеводный состав продукта, чистый, прозрачный сироп, не имеет привкуса;
• Хорошая растворимость в воде;
• Приятные сладкие вкусовые ощущения при потреблении;
• Качество сладости практически идентично качеству сладости сахарозы;
• В отношении биологической ценности значительно превосходит сахар;
• Снижает калорийность продукта;
• Улучшает качественные показатели полуфабриката и готовых изделий;
• Увеличивает срок хранения готовой продукции.
В интернет-магазине Hlebdoma.by Вы можете купить фруктозно-глюкозный сироп - сладкую основу для Вашей выпечки и кондитерских изделий.
Упаковка:
Тубус, 300г.
Состав:
Глюкозный сироп
Производитель:
Россия
Пищевая ценность:
В 100г. продукта содержится: белки - 0 г., жиры - 0 г., углеводы - 80,0г. Энергетическая ценность: 320 ккал
Хранение:
10 месяцев в сухом помещении при температуре 5-25°С и относительной влажности воздуха не более 70%.
...это густая и вязкая жидкость, вкус которой можно сравнить с характерным вкусом патоки при этом глюкозный сироп практически полностью лишен запаха......
Изомальт используют в пищевой, в частности в кондитерской промышленности, для изготовления карамели (мягкой и твёрдой) и дальнейшего декорирования кондитерских изделий......
