Французский багет – это своеобразная «визитная карточка» Франции. Кто был во Франции, тому наверняка, посчастливилось наблюдать, как рано утром в каком-нибудь из кафе Парижа подают коренному французу вместе со свежеиспечённым багетом сливочное масло и чашку отменного кофе. Он отламывает кусочек от хрустящего багета, намазывает его маслицем и после чего всё это великолепие быстро опускает в большую чашку с кофе. Причём проделывает он всё очень быстро, чтобы масло не успело растаять, а нежный мякиш не размок, но, тем не менее, впитал в себя густой кофе и… после чего смакуя, ест. Французы утверждают, что получаешь истинное удовольствие и целую гамму необычных ощущений вкуса.
Впервые появился французский багет в 1920 году, причём неслучайно. Французским правительством был издан указ, который запрещал начинать работу раньше четырёх часов утра. В результате, пекари никак не могли успеть испечь к завтраку своих покупателей свежий хлеб. Так, государственный закон стал толчком для создания рецепта хлеба, тесто, которого готовится ускоренным способом, а выпекается всего за 15-20 минут.
Традиционный классический французский багет – это длинная булка с толстой хрустящей корочкой, с нежным слегка влажным мякишем длиной 60-70 см, высотой 3-4 см, шириной 5-6 см, весом 200-250г. Сегодня пекари предлагают огромный ассортимент французских багетов различных вкусов, размеров и форм: это и традиционный классический багет, и багет деревенский, и какой-нибудь необычный багет по фирменному рецепту пекаря, и багет сформованный в виде колоса, и очень тоненький багет, который получил название «Ниточка».
В нашем интернет-магазине Вы можете купить хлебопекарную смесь «Бон Багет», которая поможет Вам легко и быстро испечь истинный шедевр французской кухни. Смесь «Бон Багет» рекомендуется использовать для выпечки хлебобулочных изделий в духовке и хлебопечках. Поэтому если Вам лень или не хочется долгое время проводить на кухне и формовать из теста длинные булки, Вы можете засыпать все необходимые ингредиенты для багета в хлебопечку и у Вас, в результате, получится отличная французская булка с хрустящей корочкой и мягким нежным мякишем. Bon appetit!
