Мука обдирная содержит небольшую часть оболочек зерна ржи и она неоднородна по размеру. Цвет обдирной ржаной муки - серовато-белый или кремово-серый. В ней меньше оболочек зерна, чем в обойной (их частично обдирают). Это ценный и полезный продукт для тех, кто следит за своим здоровьем. Изделия из ржаной муки отличаются приятным вкусом в сочетании с низкой калорийностью и большим содержанием витаминов.
Диетологи советуют ежедневно включать в рацион хлебобулочные изделия из обдирной муки с богатым витаминно-минеральным составом. Благодаря быстрому усвоению сразу можно заглушить чувство голода, что поможет уменьшить количество съеденного. Диетологами доказано свойство сорта повышать защитные силы организма, увеличивать выработку макрофагов и антител.
Польза ржаной обдирной муки:
• Женщинам нормализует работу репродуктивных органов, что в дальнейшем стабилизирует менструальный цикл и выработку фолликулов, помогает зачатию.
• Полезные вещества в составе муки восполняют витаминно-минеральный резерв и способствуют вынашиванию ребенка.
• Стабилизирует работу пищеварительного тракта и кишечника, создает условия, необходимые для повышения активности флоры тонкого кишечника.
• Линолевая кислота и железо в составе оказывают благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему, стимулируют выработку красных кровяных телец, останавливают развитие анемии.
• За счёт омега-6 снижается уровень «плохого» холестерина в крови и предупреждается формирование бляшек в просвете кровеносных сосудов.
• Обдирная ржаная мука обладает адсорбирующими свойствами, помогает избавиться от скопившихся токсинов.
• Доказано, что диета с хлебобулочными изделиями из этого помола предотвращает развитие диабета и препятствует перерождению уже имеющихся новообразований.
Именно в обдирной муке высокое содержание витаминов группы В, которые отвечают за функции ЦНС - координацию, быстрое реагирование, восприимчивость к информации и способность к запоминанию. Кроме того, хлебобулочные изделия из обдирной ржаной муки, если употреблять их вместе с зеленью или сырыми овощами, помогают справиться с плохим настроением, поднимают тонус и препятствуют развитию депрессии. А как же хорош холодник с ржаным хлебушком жарким летом! Ммммм.....
Вы можете купить муку ржаную обдирную ТМ "Столичная мельница" в Минске, оформив заказ на нашем сайте hlebdoma.by.
