Интернет-магазин
www.HLEBDOMA.by
Добро пожаловать
тел:
(029) 671-31-74
(029) 208-88-88
по вопросам отправки посылок - (029) 691-31-74
ГЛАВНАЯ ОПТ РЕЦЕПТЫ ИНФОРМАЦИЯ ОПЛАТА И ДОСТАВКА КОНТАКТЫ

КОРЗИНА

в вашей корзине пусто

Каталог

Спецпредложение

Фигурка "Бык - символ 2021 года!", (1шт.)
2,20 руб
1,00 руб
Масло овсяное, 250мл.
19,90 руб
16,90 руб
Сухая закваска "Экстра-Р", 200г.
3,60 руб
2,90 руб

Под заказ
Мука ржаная цельномолотая "Гарнец", 500г.

Мука ржаная цельномолотая "Гарнец", 500г.

2,20 руб

- +

Все знают, как выглядит ржаная мука - она отличается от пшеничной более темным оттенком и низким содержанием клейковины, поэтому ржаной хлеб и булочки долго сохраняют свежесть. Однако недостаток клейковины влияет на объем выпечки – она не такая пышная, более плотная, влажная, с кисловатым привкусом, и чтобы устранить этот недостаток, рекомендуется смешивать ржаную муку с пшеничной. Из ржаной муки помимо хлеба получаются вкусные пряники, блины, лепешки, кексы, булочки и ароматная основа для кваса.

Цельнозерновая (Обойная) ржаная мука считается самой полезной, поскольку содержит максимальное количество отрубей, а по содержанию белков, витаминов, калия, железа и магния она в 3 раза превосходит пшеничную муку.

Выпечка из ржаной муки грубого помола стимулирует обмен веществ, снижает уровень холестерина, улучшает работу сердца и желудка. Ржаная мука используется в рационе для диабетиков, поскольку рожь является медленным углеводом и расщепляется постепенно, не давая уровню глюкозы в крови подняться выше нормы. 

Польза ржаной муки заключается еще и в том, что она выводит из организма соли, токсины и лишнюю жидкость, повышает иммунитет и является источником сложных углеводов, а вреда от ржаной муки не выявлено, хотя людям с повышенной кислотностью желудка и язвой лучше воздержаться от этого продукта. Существует важное отличие ржаной муки от пшеничной – дело в том, что рожь содержит большое количество белков и аминокислот, поэтому ее использование в питании спортсменов научно обосновано.

Энергетическая ценность ржаной муки составляет 305 ккал, и такая калорийность считается низкой, поэтому ржаные хлебобулочные изделия показаны тем, кто сидит на диете.

Чем еще полезна ржаная мука? В ней содержится больше кальция и фосфора, чем в пшенице, поэтому она укрепляет кости и восстанавливает работу хрящей, а лечение ржаной мукой популярно в народной медицине. 

Замешивание теста из ржаной муки – более трудоемкий и сложный процесс, однако опытная хозяйка может легко освоить эту науку, тем более что ржаной хлеб издавна был привычным блюдом во всех семьях. «Матушка рожь кормит всех сплошь», – говорили на Руси, и были правы, поскольку в те времена пшеничный хлеб был не по карману простым крестьянам. Сейчас люди отдают предпочтение ржаной выпечке, а здоровый образ жизни вошел в моду, поэтому некоторые сорта ржаного хлеба стоят дороже пшеничных булок.


Другие товары:
Мука ржаная цельнозерновая "Дивинка", 1 кг.
Мука ржаная цельнозерновая "Дивинка", 1 кг.

Мука ржаная цельнозерновая (обойная) "Дивинка" -это хлебопекарная мука,..

3,00 руб
- +
Мука ржаная обдирная "МукаМол", 800г.
Мука ржаная обдирная "МукаМол", 800г.

..- это мука полученная из зерна с плодовыми и сменными оболочками...

1,60 руб
- +
Мука ржаная сеяная "Столичная мельница", 1кг
Мука ржаная сеяная "Столичная мельница", 1кг

Мука ржаная сеяная

1,60 руб
- +
Мука ржаная цельнозерновая БИО "МукаМол", 1кг.
Мука ржаная цельнозерновая БИО "МукаМол", 1кг.

...полученный из зерна ржи, который подтвердил своё качество сертификатом "Органических (БИО) продуктов питания"...

4,20 руб
- +
Мука ржаная из цельного зерна "МукаМол", 1кг.
Мука ржаная из цельного зерна "МукаМол", 1кг.

вырастили рожь "по-старинке" без применения современной агрохимии на экологически чистых полях нашей страны в дали от...

1,50 руб
- +
Посмотреть весь каталог