Удивительное зрелище представляет собой цветение ржи. На рассвете зацветают не отдельные колоски, а всё поле сразу.
Рожь всегда была истинно народной, массовой пищей. Чем же привлекла рожь наших предков, чем выделяли этот злак среди остальных? Даже внешне рожь - мощное растение. Стебель несёт сильный колос, противостоя ветрам и непогоде. Развитие длится целый год. Длина корней одного злака несколько километров, что позволяет высоко поднять огромный колос. Каждое зерно в колосе - это живой организм, обладающий мощным энергетическим импульсом. Зёрна растут вместе, поддерживая друг друга. По мере созревания, поле начинает светиться нежным золотым цветом. Настало время созревания, теперь в маленьком зерне сосредоточена вся сила солнца и земли. И этому зерну наши предки приписывали стойкость, способность придать человеку силы выпрямиться. И ещё одно свойство выделяет рожь среди других злаков: она оказывает благоприятное воздействие на печень. Рожь была основной хлебной культурой, позволяющей поддерживать здоровье и работоспособность.
Ржаная мука обойная (иначе, мука грубого помола, зерновая, цельнозерновая, цельная, цельносмолотая) получается путем перемалывания целого ржаного зерна вместе с оболочкой, из-за чего в муке сохраняется большое число витаминов, белков, минералов и микроэлементов. Такая мука отличается низким содержанием клейковины (глютена). Поэтому, если в рецепт входит ржаная мука грубого помола (обойная), то домашняя выпечка или ржаной хлеб будут иметь плотную структуру и высоко не поднимутся.
В нашем интернет-магазине Вы можете купить муку ржаную обойную КФХ "Беловодье" - ценный источник витаминов, белков и минералов, полученных из всех частей зерна.
