Интернет-магазин
www.HLEBDOMA.by
Добро пожаловать
тел:
(029) 671-31-74
(029) 208-88-88
---------------------------------------------------------------------------по вопросам отправки посылок - (029) 691-31-74
ГЛАВНАЯ ОПТ РЕЦЕПТЫ ИНФОРМАЦИЯ ОПЛАТА И ДОСТАВКА КОНТАКТЫ

КОРЗИНА

в вашей корзине пусто

Каталог

Спецпредложение

Ароматизатор "Baker Flavors" Кофе Мокко, 10мл.
5,40 руб
4,60 руб
Форма силиконовая "Агнец"
7,80 руб
4,40 руб
Ароматизатор "Baker Flavors" Тирамису, 10мл.
4,40 руб
4,40 руб

Под заказ
Ароматизатор "Baker Flavors" Водка, 10мл.

Ароматизатор "Baker Flavors" Водка, 10мл.

2,20 руб

- +

Ароматические пищевые эссенции для выпечки и напитков (в соответствии с действующим регламентом "пищевые эссенции" заменено термином "пищевые ароматизаторы", или "food flavouring") - это эфиромасляные эссенции различных веществ, которые широко используются в кулинарии при изготовлении кондитерских изделий (печений, пряников, кексов, булочек, ромовых баб, пирожных) и десертов (кремов, пудингов, суфле). 

С помощью ароматизаторов усиливают частично потерянный в процессе обработки аромат в джемах, конфитюрах, вареньях. Их употребляют лишь самую малую дозу, всего несколько капель. Например, для ромовых баб с окончательным выходом 600-700г. достаточно добавить в пропитку (200мл. жидкости) 2-3 капли. Для выпечки миндального печенья с выходом 500-600г. добавить в сырое тесто 8-10 капель эссенции. Для кремов, пудингов, суфле (т.е. изделий без тепловой о бработки)на 1кг. достаточно 8 капель. Для напитков требуется 0,3мл. на 1 литр жидкости.

Пищевые ароматические эссенции (ароматизаторы) не содержат этилового спирта. Флаконы снабжены капельницей. (1мл. ≈ 18-20 капель или 1 капля - 0,05мл.). Важно! После добавления ароматизатора необходимо тщательное перемешивание - для лучшего распределения аромата в продукте.   

При работе с ароматизаторами важно определить стадию, во время которой будет вносится ароматизатор. Например, при изготовлении карамели ароматизатор вносят после окончания процесса варки карамельной массы на стадии охлаждения при достижении температуры 95-90°С; в мармелад - при достижении температуры 76°С; для ароматизации мягких восточных сладостей ароматизаторы вносятся в желейную массу после охлаждения - для чурчхелы при 70-80°С, для рахат-лукума в уваренный сироп, для нуги в конце сбивания при температуре не выше 85°С; при изготовлении шоколада ароматизаторы вносят в шоколадную массу за 1 час до окончания конширования; для драже (сахарные корпуса) ароматизатор вносят в поливочный сироп; при изготовлении ромовых баб ароматизаторы вносят в тесто и в сироп для пропитки (в сироп ароматизатор вносят после кипячения на остывании при температуре не выше 30°С непосредственно перед пропиткой баб). Для ароматизации напитков пищевые ароматизаторы вносят в купажный сироп. Для ароматизации жировых начинок и масляных кремов используют ароматизаторы, в составе которых присутствует триацетин - для лучшего распределения ароматизатора в жировых массах.       

Ароматизатор "Водка" - это вкусоаромат алкогольного напитка.     

Дозировка: начинки: 0,4-1,3 мл/кг; напитки: 0,5-1,5 мл/кг.  

В интернет-магазине "Хлеб Дома" Вы можете купить пищевые ароматизаторы ТМ "Baker Flavors" и придать аромат и вкус кондитерским и хлебобулочным изделиям, молочным и кисломолочным продуктам, десертам, алкогольным и безалкогольным напиткам, листовому чаю.   

Упаковка: Флакон с капельницей, 10мл.
Состав: Натуральные вкусоароматические вещества, вкусоароматические вещества, Е1520 (пропиленгликоль). 
Производитель:            Россия
Хранение:                                            12 месяцев 

 

 


Другие товары:
Ароматизатор "Baker Flavors" Амаретто, 10 мл.
Ароматизатор "Baker Flavors" Амаретто, 10 мл.

Ароматизатор идентичный натуральному (в состав входят натуральные и ненатуральные ароматические компоненты)

5,90 руб
- +
Ароматизатор "Baker Flavors" Красный Апельсин, 10мл.
Ароматизатор "Baker Flavors" Красный Апельсин, 10мл.

4,80 руб
- +
Ароматизатор "Baker Flavors" Ваниль Бурбон, 10мл.
Ароматизатор "Baker Flavors" Ваниль Бурбон, 10мл.

Ароматизатор натуральный,в состав входят только натуральные ароматические компоненты и носитель (пропиленгликоль).

5,40 руб
- +
Ароматизатор "Baker Flavors" Ваниль Экстра, 10мл.
Ароматизатор "Baker Flavors" Ваниль Экстра, 10мл.

Ароматизатор натуральный,в состав входят только натуральные ароматические компоненты и носитель (пропиленгликоль).

5,90 руб
- +
Ароматизатор "Baker Flavors" Вишня, 10мл.
Ароматизатор "Baker Flavors" Вишня, 10мл.

Ароматизатор идентичный натуральному (в состав входят натуральные и ненатуральные ароматические компоненты)

4,40 руб
- +
Ароматизатор "Baker Flavors" Зелёное Яблоко, 10мл.
Ароматизатор "Baker Flavors" Зелёное Яблоко, 10мл.

Ароматизатор натуральный,в состав входят только натуральные ароматические компоненты и носитель (пропиленгликоль).

4,80 руб
4,00 руб
- +
Ароматизатор "Baker Flavors" Клубника, 10мл.
Ароматизатор "Baker Flavors" Клубника, 10мл.

5,40 руб
- +
Ароматизатор "Baker Flavors" Кокос, 10мл.
Ароматизатор "Baker Flavors" Кокос, 10мл.

Ароматизатор натуральный,в состав входят только натуральные ароматические компоненты и носитель (пропиленгликоль).

5,40 руб
- +
Ароматизатор "Baker Flavors" Лимонный, 10мл.
Ароматизатор "Baker Flavors" Лимонный, 10мл.

4,40 руб
- +
Ароматизатор "Baker Flavors" Дыня, 10мл.
Ароматизатор "Baker Flavors" Дыня, 10мл.

4,80 руб
- +
Посмотреть весь каталог