Целебные свойства ячменя в оболочке издавна находят применение в народной медицине. Из ячменя в оболочке готовят отвары и настои, делают солод и солодовые отвары. Лечебные свойства ячменя просто уникальны.
Не зря же, не безызвестный всем бельгийский детектив Эркюль Пуаро, который знаменит своими феноменальными способностями с блеском раскрывать самые запутанные преступления, подпитывал свои серые клеточки чудодейственным питательным ячменным отваром. Пил же он ячменный отвар с примерной аккуратностью строго в определённые часы.
Ячменный отвар не только полезный, но и очень вкусный, приятный напиток. Раньше, многие, наверное, помнят, для того, чтобы удешевить кофе, его смешивали с молотым ячменём, и назывался такой продукт - кофейный напиток. Кроме экономии кофейный напиток приносил огромную пользу, так как в результате человек получал в меньшей мере кофеина, плюс ячмень обогащал напиток полезными и лечебными свойствами.
Для того чтобы приготовить отвар, ячменные зёрна вначале подсушивают и слегка обжаривают на сухой сковороде, постоянно помешивая, до коричневого цвета. Зёрна ячменя при этом будут слегка потрескивать, разбухать и лопаться. Затем подготовленные обжаренные зёрна размалывают в кофемолке и заваривают в френч-прессе (плунжере) или в термосе. Пьют такой восхитительный ячменный напиток с сахаром, а лучше с мёдом, по желанию можно добавить лимон.
Намного полезнее получается отвар из ячменного солода – пророщенных, высушенных и размолотых зёрен ячменя. Солодовый отвар, в качестве высокопитательной добавки, полезен как взрослым, так и маленьким деткам, поскольку он обладает противовоспалительным, общеукрепляющим, обволакивающим, смягчающим и противоаллергенным действием.
Как готовили для Эркюля Пуаро ячменный отвар, об этом история умалчивает, но скорее всего детектив пил именно солодовый отвар.
В интернет-магазине "Хлеб Дома" Вы можете купить ячмень в оболочке, тем самым сделав первые шаги к здоровому питанию.
