Топинамбур - это многолетний корнеплод, известный так же под названиями "иерусалимский артишок" или "земляная груша". Наземной частью немного напоминает подсолнечник. Родиной этого растения принято считать Северную Америку. В страны Европы корнеплод попал примерно в 18 веке, но только сейчас к топинамбуру стали проявлять интерес.
В топинамбуре содержится огромное количество витаминов и различных полезных веществ. По содержанию железа, топинамбур превосходит такие овощи, как репа, свекла, картофель и многие другие. Велико в нём содержание и других макро- и микроэлементов, таких как: магний, натрий, хром и фтор. Систематическое употребление топинамбура в пищу помогает организму в борьбе с гипертонией, аритмией, ишемической болезнью сердца и всевозможными проблемами пищеварения. Топинамбур укрепляет иммунитет человека, повышая устойчивость организма к вирусным и инфекционным заболеваниям. Так же в клубнях этого удивительного корнеплода содержится инулин. Поэтому топинамбур советуют употреблять всем людям, страдающим сахарным диабетом. Он заметно снижает уровень сахара в крови и, к тому же, улучшает зрение.
Сироп из топинамбура готовится при температуре не выше 55°С. Благодаря этому, сохраняются все полезные свойства корнеплода. Главными компонентами при его изготовлении являются клубни топинамбура и вода без дополнительных подсластителей. Готовый сироп янтарного цвета на вид, а вкусовыми качествами напоминает жидкий цветочный мёд. Таким образом, сироп топинамбура - это 100% натуральный и экологически чистый растительный экстракт, содержащий в себе физиологически активные компоненты.
Как ключевой источник инулина, биологически активного заменителя сахара, топинамбур имеет повышенную ценность для людей, страдающих от панкреатического диабета. Регулярный приём этого продукта позволяет стабилизировать уровень сахар в крови и снижает потребности организма в инсулине. Это подтверждают и клинические тесты, проведенные на базе Академии Медицинских Наук Российской Федерации.
Сироп топинамбура в качестве пищевой добавки может быть рекомендован как общеукрепляющее средство, увеличивающее работоспособность и выносливость при больших нагрузках для людей как умственного, так и физического труда. Такая растительная поддержка становится особенно актуальной в условиях неблагоприятного экологического окружения.
Другая сфера успешного терапевтического использования сиропа топинамбура - лечение пищеварительных сбоев неизвестной этиологии, борьба с диcбактериозом, тучностью, нарушениями метаболизма, восстановление функций желудочно-кишечного тракта, мягкое очищение печени от ядов, помощь сердцу.
Сироп топинамбура содержит так называемые пребиотики - специфические вещества, которые нужны для питания и здоровой деятельности кишечных культур (пробиотиков). Это позволяет использовать сироп для нормализации кишечной микрофлоры и комплексного лечения дисбактериоза.
Биологически активные вещества топинамбура мягко стимулируют сердце, немного снижают кровяное давление и уровень «плохого» холестерина в крови. Его можно посоветовать людям, страдающим от утренней тошноты, в том числе вызванной химиотерапией. Также справляется с головными болями.
Сироп, как и варенье, можно есть с хлебом или йогуртом, добавлять в кашу, кефир, молоко, чай или кофе, поливать кондитерские изделия, блинчики, мороженое.
В интернет-магазине "Хлеб Дома" Вы можете купить сироп топинамбура ТМ "Дары Памира" - натуральный заменитель сахара с богатым вкусом и цветом.
