Мастика - это изобретение XVI века, которое изначально получило популярность в виде конфет, и лишь в начале XX века стала частым украшением для тортов. На сегодняшний день она активно применяется кондитерами в сочетании с другими видами украшения, например, с айсингом.
Её текстура эластична, тестообразна и позволяет придать требуемую форму. Она играет роль основы-покрытия, обеспечивая гладкую основу для дальнейшего украшения торта, с её помощью можно сделать также окантовку и изготовить различные украшения (вырезая формы и фигуры, рисуя на ней сиропом, шоколадом или гелевыми карандашами).
Мастика сахарная ванильная ТМ "Топ Продукт" обладает хорошей пластичностью, хорошо раскатывается и формуется, замечательно держит форму, легко окрашивается любым водорастворимым красителем.
Кондитерская мастика - это превосходный пластичный материал, с его помощью умелый кондитер в буквальном смысле творит чудеса и создает невероятные шедевры кулинарии. Мастика позволит Вам легко оформить декор кондитерского изделия: от обтягивания тортов, пирожных, до моделирования фруктов, фигурной лепки и изготовления прослойки.
С помощью мастики имеется неограниченная возможность изготовления съедобных украшений для кондитерских изделий. Украшения из сахарной мастики могут быть использованы самостоятельно как эксклюзивные изделия в Вашем ассортименте.
Способ применения: Мастика сахарная - это довольно капризный продукт, поэтому новичкам следует ознакомиться с тонкостями её применения. Перед работой необходимое количество мастики следует тщательно размять на сухой, слегка подпыленной сахарной пудрой или крахмалом поверхности, до мягкой пластичной консистенции, а затем только раскатать.
Её не допускается выкладывать на кондитерский крем. Он требует обязательного покрытия слоем бисквита или жиросодержащим кремом, лишь после этого возможно обволакивать изделие мастикой. Затем на торт помещаются заранее подготовленные детали и фигурки, которые крепятся с помощью капельки воды. Если украшения сделаны из сахарной мастики, то рекомендуется их предварительно подсушить на открытом воздухе.
В интернет-магазине "Хлеб Дома" Вы можете купить мастику сахарную ванильную ТМ "Топ Продукт" в ассортименте - прекрасный пластичный материал для украшения эксклюзивных тематических праздничных тортов.
...специально разработанную для моделирования цветочных композиций, изготовления фигурок, производства различных украшений и другой отделки кондитерских изделий......
Мастика - это изобретение XVI века, которое изначально получило популярность в виде конфет, и лишь в начале XX века стала частым украшением для тортов......
