Кленовый сироп №2 Янтарный органический "NOKOMIS", 250мл.

Кленовый сироп - это 100% натуральный продукт, который получается при выпаривании кленового сока в весенний сезон сбора. Он богат витаминами и минералами, а также известен благодаря своей превосходной пищевой ценности. 

Сок кленовых деревьев является жидким, чуть сладким и чистым, как талый снег весной. Характерный кленовый вкус появляется только после выпаривания сока. В соке и в сахаре, который в нём содржится есть элемент таинственности. Каждую осень деревья вырабатывают крахмал, который защищает их корни зимой от замерзания. Когда снег тает, вода попадает в корни и, получаемая сахаросодержащая вода, начинает циркулировать в дереве для подготовки к новому сезону роста. Весеннее потепление приводит к тому, что древесина расширяется и внутреннее давление повышается. При наличии лишь одного отверстия в коре сок будет вытекать наружу. Эта стадия длится до тех пор, пока на дереве не появятся почки, в среднем с марта по апрель.

Работа производителя определяется политикой устойчивого развития. Ведётся строгий контроль за лесами для сохранения биоразнообразия и поддержания разумного количества врезок для сбора кленового сока с целью поддержания деревьев в здоровом состоянии. Вся органическая линейка сертифицирована канадским институтом Écocert SA. 

Кленовый сироп - чистый натуральный продукт без добавления каких-либо химических компонентов, содержит множество минералов, таких как железо, магний, марганец, кальций, фосфор, калий, натрий, цинк, а также большое количество всего комплекса витаминов B, прежде всего тиамина. Это настоящий сгусток антиоксидантов, в том числе полифенолов, которые помогают одолеть такие недуги, как рак и сердечнососудистые заболевания. В кленовом сиропе меньше сахара, чем в мёде, и очень низкое содержание фруктозы. Поэтому его рекомендуют всем, кто хочет снизить калорийность своего питания. Его можно употреблять даже диабетикам. Содержащиеся в кленовом сиропе фитогормоны, известные как абсцизовая кислота, полезны для хорошей работы поджелудочной железы.

По последним подсчётам, кленовый сироп содержит 54 полезных для здоровья компонента, 5 из которых уникальны. Ученых заинтересовало особое вещество квебекол, которое в будущем поможет снять проблему сахарного диабета.

Кленовый сироп очень любят люди, которым необходимо считать калории, ведь он совершенно не содержит жира. Энергетическая ценность на 100 г - 253 ккал. Кленовый сироп может заменить сахар практически во всех областях его применения - от подслащивания горячих напитков, до выпечки, и замена эта будет более чем оправданна! При этом кленовый сироп можно добавлять не только в сладкие, но и в мясные и в овощные блюда. Существует множество рецептов употребления кленового сиропа, которые пришли к нам от американских индейцев.

Кроме того, кленовый сироп - отличная альтернатива мёду, особенно, если у Вас аллергия на мёд. Настоящий кленовый сироп обладает легким привкусом дерева и очень приятным ароматом. Цвет и прозрачность зависят от погоды, регулярности сбора, а также типа выпаривания и фильтрования. 

Классификация кленового сиропа:

• Светлый: производится в начале сезона в середине марта, имеет бледный янтарный цвет и чистый, нежный вкус. Степень пропускания света: 61-74%.

• Средний: Производится в середине сезона и является наиболее популярной группой, имеет богатый янтарный цвет и ярко выраженный вкус. Степень пропускания света: 44-60%.

• Янтарный: Производится ближе к концу сезона, имеет более высокое содержание минералов, имеет более насыщенный кленовый вкус и темный цвет. Рекомендуется к использованию в приготовлении или для любителей насыщенного вкуса. Степень пропускания света: 27-43%. 

Система классификации предъявляет к кленовому сиропу следующие требования: он должен быть сделан исключительно из кленового сока, не должен содержать посторонних веществ и иметь плотность 66 градусов по влагомеру Брикса (66% содержание сахара). Он должен обладать характерным кленовым вкусом и запахом, должен быть чистым, не иметь следы ферментации и повреждений, а также не должен иметь посторонних запахов или вкусов. 

Кленовый сироп используется в качестве натурального и полезного подсластителя в различных блюдах: йогурты, блины, выпечка, десерты, мясные блюда, салаты, соусы и т.д.

В интернет-магазине "Хлеб Дома" Вы можете купить кленовый сироп №2 Янтарный органический "NOKOMIS"  - чистый продукт, дарованный нам природой.