Чёрный рис по сравнению с обычным рисом более полезный. В нём много белка, пищевых волокон и малое количество жира. Это делает его популярной основой различных оздоровительных диет. К тому же чёрный рис очень полезная и вкусная злаковая культура, которая должна присутствовать в рационе тех, кто заботится о своём здоровье.
Нешлифованный рис имеет высокое содержание белка и богатый витаминно-минеральный комплекс. По количеству антиоксидантов чёрный рис занимает лидирующую позицию среди бобов и зёрен.
Из-за большого количества антоцианов в оболочке рис имеет насыщенный чёрно-фиолетовый цвет. Антоцианы обладают бактерицидным воздействием, укрепляя иммунитет и защищая от возникновения вирусных заболеваний.
Современные исследования ученых подтверждают содержание большого числа веществ-антиоксидантов в этом продукте, процент их в данном сорте злака значительно выше, чем, скажем, в красном вине, оливковом масле или чернике. Именно за это преимущество чёрный злак внесли в список продуктов, полезных для женского здоровья, сохранения стройности, прочности сосудов, красоты и молодости кожи.
В Китае, где чёрный рис в большом почете, даже официальная медицина назначает его употребление в случае онкологии, ослабления иммунитета, при наличии проблем с сосудами, давлением и сердцем.
Целители из Поднебесной советуют кушать порции чёрного злака ежедневно для остроты зрения, нормального функционирования надпочечников, для профилактики выпадения волос.
Очень полезно рисовое зерно чёрного цвета при повышенном холестерине, ожирении. В нём есть такое вещество как - ориназол - оно помогает женщинам справляться с неприятными симптомами климакса и ПМС, быстро восстанавливаться в послеродовом периоде.
Чёрный рис является прекрасной основой для диетического питания. Прекрасно сочетается со всеми продуктами, солеными, кислыми, сладкими и острыми. Сейчас существует много диет, в основе которых - рис, обладающий способностью очищать кишечник, абсорбировать токсины. Диетологи активно разрабатывают на основе риса различные методики для похудения. При диетическом питании, основанном на чёрном рисе уходит значительное количество лишней жидкости, которая застоялась в организме, спадают отеки.
Для здорового питания на каждый день из черного злака можно готовить массу аппетитных кушаний: ризотто, плов, супы и каши, запеканки. У злака интересный вкусовой оттенок, похожий на вкус обжаренных орешков. А после кулинарной обработки чёрный рис приобретает аромат свежеприготовленного попкорна. Чёрный рис после приготовления остается рассыпчатым и не слипается, поэтому он хорош для приготовления самостоятельного гарнира.
Особенно полезны пророщенные зёрна чёрного риса. Ведь, пророщенный рис содержит витамины В, РР, Е и витамин С, который отсутствует в сухом рисе. Также в пророщенном рисе содержится калий в большом количестве и железо. При прорастании в рисе происходит ряд изменений вследствие чего крахмал становиться сахаром, белки распадаются до аминокислот, а жиры становятся жирными кислотами, а это активные вещества, которые благоприятно воздействуют на здоровье.
Пророщенный чёрный рис можно добавлять в салаты, выпечку. А можно приготовить вкусный завтрак: возьмите по 0,5 стакана пророщенного кунжута и ржи, 1 стакан пророщенного риса, 1 небольшое яблоко без кожуры, 2/3 стакана размельченных и очищенных кедровых орехов, 0,5 банана или же три мелко нарезанных финика. Все ингредиенты перемешайте. По желанию, можете добавить молоко или свежий сок. Мюсли на завтрак готовы.
В интернет-магазине "Хлеб Дома" Вы можете купить чёрный рис ТМ "Образ жизни" - настоящий, "живой" злак, способный к прорастанию.
Упаковка:
ПП, 250г.
Состав:
Чёрный рис
Производитель:
Россия
Пищевая ценность:
В 100г. продукта содержится: белки - г. жиры - г. углеводы -г. Энергетическая ценность: ккал
Хранение:
12 месяцев при тампературе не выше 20°С в месте защещённом от прямых солнечных лучей при относительной влажности не более 70%
