Если верить статистике, большинство сладкоежек нашей страны предпочитают именно тёмный шоколад: его лёгкая горчинка на фоне волны сладости вновь и вновь дарит человеку незабываемую империю вкуса.
Далеко не каждую плитку шоколада из супермаркета можно считать удачной: тусклая неровная поверхность, странный привкус и практически полное отсутствие легендарного аромата. Поэтому, если Вы желаете есть настоящий шоколад, то просто изготовьте его сами, используя шоколад в каллетах как мощнейший инструмент профессионального кондитера.
Шоколад в каллетах идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. Удобная форма в виде каллет прекрасно подходит для расплавления, при этом вкус шоколада остается изысканным и утончённым.
Получение идеального шоколада может быть реализовано по комплексной или самостоятельной технологии. В первом случае в слегка расплавленный шоколад добавляют до четверти каллет, которые уже прошли предварительную термообработку (темперирование) и содержат правильно кристаллизованное масло. Такая смесь после охлаждения обладает и гармоничным вкусом, и отличным внешним видом. Второй способ - домашний: просто плавим чёрный шоколад каллетами на невысокой мощности в духовке, и получаем безупречную основу для глазури или других видов кондитерского декора.
"SICAO" - российский суббренд знаменитого бельгийского производителя "Barry Callebaut". Компания имеет фабрику на территории России и выпускает всевозможный шоколад для кондитеров. Завод бренда оснащён передовым оборудованием, продукция создается и изготавливается с учетом современных тенденций по рецептуре, разработанной опытными мастерами "Barry Callebaut".
Тёмный шоколад производителя "SICAO" имеет хорошо сбалансированный горький вкус какао.
Помимо профессионального функционала, каллеты можно применять и сугубо индивидуально: время от времени брошенный в рот кружочек - это изумительный вкус, энергетическая подзарядка и доза Вашего хорошего настроения.
В интернет-магазине "Хлеб Дома" Вы можете купить шоколад тёмный в каллетах ТМ "SICAO", который подарит Вашим десертам богатый вкус, а Вам удобство в применении.
