Ячменная лапша "Беловодье" хороша, так же как и ячменная крупа, ведь она богата белками, клетчаткой и фосфором. Лапша из ячменной муки сохраняет всю пользу ячменного зерна, обладает приятным вкусом и является прекрасной альтернативой макаронам из белой пшеничной муки.
Кроме того, ячмень - практически самый полный природный витаминно-минеральный комплекс среди многих других злаков. Он содержит фосфор, который необходим для нормального обмена веществ в организме, а также для нормальной работы мозга. Также содержит кальций, калий, цинк, марганец, железо, медь, кремний, никель, молибден, магний, йод, бром, кобальт, стронций и хром. Ячмень богат активными ферментами (амилаза, протеаза, пероксидаза). Этот злак - почти полный набор витаминов. В ячменном зерне содержится витамин А, почти все витамины группы В, витамины D, E, PP. В состав ячменя также входит особое антибактериальное вещество – гордецин, эффективное в борьбе с грибковыми заболеваниями кожи.
Ячмень содержит именно те биологически активные компоненты, витамины, макро- и микроэлементы, пищевые волокна, которые так необходимы человеку для полноценной жизнедеятельности и здоровья. Зерно ячменя на 65% состоит из полноценных углеводов. Ячмень содержит ценный по аминокислотному составу белок, который по своей пищевой ценности превосходит пшеничный белок. Растительный белок, в отличии от животного, усваивается организмом человека практически на 100%.
Зерно ячменя богато клетчаткой, которая необходима желудку и кишечнику. Клетчатка нормализует пищеварение и выводит из организма все вредные продукты распада. К тому же, клетчатка является основной пищей для кишечных бактерий (поддерживающих микрофлору кишечника). Пищевые волокна ячменя состоят преимущественно из группы уникальных водорастворимых пищевых волокон, называемых В-глюканы. Установлено, что В-глюканы проявляют отчётливо выраженный гипохолестеримический эффект и являются мощным естественным антиоксидантом.
Употребление ячменной лапши позволит улучшить пищеварение и увеличить рост полезных бактерий в нашем кишечнике. Лапшу из ячменя активно рекомендуют для тех, кто хочет сбросить вес, а также для людей страдающих сахарным диабетом. А еще ячмень способствует избавлению от дисбактериоза и запоров.
Способ применения: засыпать в кипящую воду, варить 3-5 минут, затем промыть водой.
