Компания "ЕКОКОМ" в настоящее время является стремительно развивающимся разработчиком пробиотических культур. В лабораторном центре компании высококлассные специалисты проводят научные разработки новых пробиотических культур, исследуют питательные свойства и влияние на здоровье человека. При этом, немаловажно отметить, что все исследования проводятся без использования методов генной инженерии.
Хотите улучшить работу пищеварительной системы и укрепить иммунитет?
Нет ничего проще - включите в ежедневный рацион живой йогурт. Его полезные свойства были отмечены еще российским ученым И. Мечниковым, который рассматривал йогурт как один из источников долголетия. Йогурт улучшает пищеварение и помогает организму справиться с кишечными и респираторными инфекциями (снижает риск заболевания РВИ).
Йогуртовые бактерии "EKO BIO" не дают "заснуть" иммунитету. Они стимулируют выработку интерферона и макрофагов (клеток, которые захватывают и растворяют чуждые и потенциально опасные для нашего организма микробы), снижая риск развития множества недугов и превращая молоко в отличный полезный продукт.
Регулярное употребление живого йогурта оказывает иммуномодулирующий эффект, обеспечивает организм необходимым количеством питательных веществ и витаминов, ведет к уменьшению количества условно-патогенных энтеробактерий и сывороточного холестерина в кишечнике.
Преимущества домашних кисломолочных продуктов:
1. Используя молоко, бактериальную закваску для йогуртов ЕКО BIO класса PREMIUM и ингредиенты, не содержащие консервантов, красителей, стабилизаторов, загустителей, сахарозаменителей и других пищевых добавок, Вы получаете вкусный, целебный и натуральный продукт.
2. Изготовленный Вами продукт имеет максимальное количество живых микроорганизмов и витаминов, что делает продукт поистине уникальным. Магазинный йогурт, в лучшем случае, содержит 10 миллионов микроорганизмов, а домашний - один миллиард микроорганизмов в 1 кубическом см.
3. Контролируя лично процесс приготовления и его гигиену, Вы исключаете стабилизаторы, консерванты, загустители и обеспечиваете высокое качество и чистоту продукта.
Йогурт - симбиотик для нормализации кишечной флоры. В составе продукта находятся молочнокислые бактерии, которые населяют нормальную кишечную флору, оказывают витаминнообразующее, детоксикационное, переваривающее, иммуностимулирующее действие. Йогурт проявляет активность против протея, стафилококков, грибов Кандида, кишечной энтеропатогенной палочки. Это происходит благодаря способности молочнокислых бактерий вырабатывать лактоцины, кислоту молочную, пропиленовую, уксусную и лизоцим. Кроме того, лактобактерии понижают рН кишечного содержимого, предотвращают размножение патогенной, условно-патогенной флоры, предотвращают попадание пищевых, бактериальных аллергенов, эндотоксинов в кровь из кишечника. Жизнедеятельность бактерий, входящих в состав препарата сохраняется при прохождении его по желудку, двенадцатиперстной кишке, пищеводу, бактерии продолжают расти в среде, содержащей 1% желчи. Это все обеспечивает прохождение бактерий к тонкому и толстому кишечнику.
Готовый продукт "Йогурт" получается однородным, густым и плотным, не тянется за ложкой (колющийся сгусток). Допускается небольшое отделение сыворотки на поверхностном слое, которая также полезна, так как содержит лактозу, бактерии и микроэлементы. В случае необходимости сделать йогурт более жидким (для более комфортного кормления малышей) достаточно его перемешать.
Свежеприготовленный йогурт хранить в холодильнике в закрытой посуде не более трех суток!
Рекомендации по применению: включать в пищевой рацион взрослых и детей возрастом от 12 месяцев для улучшения функции органов пищеварения,восстановления микрофлоры кишечника,при дисбактериозе в том числе после приема антибактериальных препаратов.
Рекомендации по употреблению: включать в пищевой рацион детей возрастом от 6 месяцев как дополнительное питание к основным блюдам, постепенно, начиная с одной чайной ложки за кормление, увеличивая в течение недели количество до 50,0 г или согласно рекомендации врача-педиатра.
Если смешать отдельно приготовленные "Бифидум" и "Йогурт" в соотношении 1:1, то получится ещё один питательный кисломолочный напиток - "Бифийогурт".
Бифийогурт - питательный кисломолочный напиток с уникальными пробиотическими и целебными свойствами, сочетающий в себе все достоинства "Йогурта" и "Бифидума". Готовый продукт в меру вязкий с нежным мягким вкусом характерным для данного вида кисломолочных продуктов.
Не рекомендуется одновременно заквашивать молоко в одной емкости йогуртовыми и бифидобактериями, потому что бифидобактерии очень чувствительны и йогуртовые бактерии подавляют их развитие в процессе сквашивания, что в результате даст в готовом продукте бифидобактерий значительно меньше, чем йогуртовых!
Почему йогурт не получился?!
Бывают случаи, когда кисломолочный напиток (йогурт, бифидум и др.) не получился, т.е., по прошествии 9-10 часов сквашивания, Вы открываете йогуртницу (термос, мультиварку) или достаете кастрюльку из одеяла и, вместо плотного однородного сгустка, обнаруживаете обычное молоко или свернувшиеся молочные хлопья, плавающие в большом количестве сыворотки. Либо готовый продукт горчит или плохо пахнет. Такой продукт не годится к употреблению.
Причин тут может быть несколько:
• Молоко фальсифицировано, а значит может содержать антибиотики (животное проходило лечение антибиотиками), моющие средства или мочевину (специально добавили, чтобы молоко долго не скисало). Это возможно как при использовании домашнего молока, так и магазинного. В таком случае надо заменить производителя молока.
• Наличие постороннего запаха говорит о плохом уходе за животным, плохой его гигиене перед сбором молока.
• Наличие прогорклого вкуса говорит о неправильном питании коровы (плохие корма). Чаще это возможно при использовании домашнего молока.
• Молоко свернулось отдельными хлопьями, плавающими в большом количестве сыворотки.
Причиной этого могут быть агрессивные патогенные микроорганизмы, которые были:
• в молоке (не кипятили домашнее молоко);
• на упаковке молока из магазина (предварительно не помыли упаковку перед вскрытием и внесли вредные бактерии в заквашиваемый продукт);
• плохо вымытые руки или посуда, которую использовали при приготовлении кисломолочного продукта. В таком случае нужно устранить причину и повторить процесс на новом молоке. Также возможной причиной того, что кисломолочный напиток не получился, может быть:
• забыли внести закваску перед сквашиванием;
• внесли закваску в слишком горячее молоко (температура выше 45 ºС) и бактерии сразу погибли.
В нашем интернет-магазине Вы можете купить специальную сухую заквасочную культуру и приготовить вкусный и нежный йогурт в домашних условиях.
Уникальность состава кефирной закваски заключается в содержании живых кефирных грибков - это обязательное условие для создания правильной закваски для биокефира,.....
