Солод (красный) ржаной ферментированный - это чистый натуральный продукт, который применяется для выпечки хлеба.
Хотя этот ржаной солод и называется "красный солод", по цвету он темновато-коричневый, со стойким ярко выраженным солодовым ароматом. Именно красный ржаной солод придаёт хлебу неповторимый аромат, вкус и цвет, которые нам знакомы с детства.
В интернет-магазине "Хлеб Дома" Вы можете купить солод ржаной, без которого невозможно испечь "Нарочанский", настоящий "Бородинский" и другие сорта хлеба. В зависимости от рецепта, рекомендуемая дозировка красного ржаного солода для выпечки ржаных и ржано-пшеничных изделий, составляет от 2% до 5% к общей массе муки.
Солод ржаной ферментированный (красный) издавна используется на Руси для приготовления заварных сортов хлеба, кондитерском производстве, пивоварении, а также служит основным сырьём для приготовления кваса и других напитков.
...
Главное отличие белого солода от красного в том, что при производстве красного солода зерно проращивается, томится, а затем сушится и размалывается......
Любой квас полезно пить перед едой страдающим гастритом с пониженной кислотностью, сердечникам, гипертоникам, людям с ослабленной нервной системой:.....
Концентрат квасного сусла "Колобок" отличается ярко выраженным ароматом и давно забытым вкусом настоящего кваса, т.к. процесс изготовления данного концентрата неизменен на протяжении 35 лет......
..- один из лучших безалкогольных напитков. По вкусовым и пищевым качествам он не имеет себе равных. Изобретённый более тысячи лет назад, квас пользуется заслуженной популярностью и в настоящее время......
Солодовый экстракт Super Black изготовлен по эксклюзивной рецептуре, разработанной специально для хлеба, но используется для множества кулинарных шедевров......
