Соя является источником растительного белка, который хорошо усваивается и содержит все незаменимые аминокислоты для поддержки мышечного роста и развития. По питательной ценности соевый белок не уступает белку животного происхождения. Входящий в состав сои лецитин играет важнейшую роль в липидном обмене, способствует сжиганию жиров в печени и препятствует их накоплению; ускоряет обмен веществ; снижает уровень холестерина; способствует восстановлению клеток мозга и нервной ткани в целом. Минимальное количество калорий, способность нормализовать вес и длительное чувство насыщения делают сою незаменимым продуктом здорового и диетического питания.
Соя особенно полезна в виде проростков. О ценных свойствах пророщенной сои знали ещё древние китайцы пять тысяч лет назад. В наше время такие проростки также довольно легко приготовить: замочите соевые бобы на сутки, затем промойте и переложите на марлю в глубокую посуду, накройте посудину крышкой. Поддерживайте влажность марли и дважды в день промывайте бобы. Через пару дней появятся ростки. Перед употреблением снова промойте.
Проростки сои можно класть в салат, а также просто отваривать - понадобится всего пять-десять минут, чтобы они сварились.
В интернет-магазине "Хлеб Дома" Вы можете купить соевые бобы ТМ "Образ жизни" - ценный растительный источник белка.
