Красный рис - это уникальный "живой" злак, красный цвет которого обусловлен высоким содержанием антиоксидантов и отсутствием механической и термической обработки.
Эта злаковая культура была популярна еще в древнем Китае за свои уникальные свойства, но была доступна только для употребления императорской семьёй. Красный рис высоко ценится в Индии, Иране. В России красный рис только входит в употребление, но очень быстро набирает популярность.
Красный нешлифованный рис содержит в большом количестве витамины В1 и В2, а также В6 и В3. В зёрнах красного риса много полезных минеральных веществ: кальций, калий, железо, фосфор и йод. Красный рис содержит восемь аминокислот, незаменимых для хорошего функционирования систем организма. Мягкая оболочка зёрнышка быстро усваивается организмом.
В красном рисе сохранено всё полезное, что дано рису природой. Кому не хватает в рационе клетчатки, а по данным учёных, мы не употребляем её в должном количестве, обязательно нужно "подсесть" на красный рис. Клетчатка регулирует работу кишечника, воздействует на его моторику, являясь естественным мягким пищевым адсорбентом, не позволяет вредным веществам задерживаться в организме. К тому же клетчатка способствуют выведению холестерина и улучшают микрофлору кишечника.
Людям, которым важно контролировать уровень сахара в крови, лучше употреблять нешлифованные рис, и в частности красный, так как у такого риса по сравнению с белым меньше гликемический индекс за счёт клетчатки, способствующей нормализации сахара в крови.
Немецкое общество питания сформулировало 10 правил здорового питания. Два первых из них - питаться разнообразно и употреблять большое количество зерновых продуктов и лучше все из цельного зерна! Красный рис полностью подходит под эти правила.
Питаться разнообразно не так уж и сложно, красный рис внесёт разнообразие в повседневное меню. Из него можно приготовить традиционные блюда азиатской кухни или придумать своё оригинальное блюдо.
В азиатской кухне, например, очень популярно "stir-fry" из красного риса - жареный рис с различными добавками. На острове Шри-Ланка любят сочетать красный рис с кокосовым молоком, а в южной Индии его используют также как и обычный рис - готовят понгал, подают вместе с далом.
Красный рис имеет хорошее свойство - оставаться рассыпчатым после приготовления, поэтому для гарниров и салатов он просто идеален. Во время готовки красного риса вода немного окрашивается, но данная особенность не мешает готовить рис в сочетании с другими продуктами - на цвете готового блюда это особенно не отражается. Его можно добавить в суп или потушить с мясом, грибами или овощами, с которыми он отлично сочетается. Поэтому экспериментируйте, готовьте интересные и оригинальные блюда с красным рисом!
Особенно полезны пророщенные зёрна красного риса. Проростки риса накапливают витамины и биологически активные компоненты. Пророщенные зёрна обладают противовоспалительным эффектом, восстанавливают иммунитет, улучшают тонус и состояние кожи. Пророщенный рис добавляют в салаты, выпечку или готовят мюсли.
В интернет-магазине "Хлеб Дома" Вы можете купить красный рис для проращивания ТМ "Образ жизни" - один из самых полезных и модных сейчас, но, в тоже время, довольно древних сортов риса.
Упаковка:
ПП, 250г.
Состав:
Красный рис
Производитель:
Россия
Пищевая ценность:
В 100г. продукта содержится: белки - г. жиры - г. углеводы -г. Энергетическая ценность: ккал
Хранение:
12 месяцев при тампературе не выше 20°С в месте защещённом от прямых солнечных лучей при относительной влажности не более 70%
