Все кондитеры и опытные хозяйки, которые любят печь, знают, для чего нужна бумага для выпечки (пекарская бумага). Такой бумагой застилают противни и формы для выпечки, чтобы кондитерские изделия не прилипали к ним, сохранив свой привлекательный внешний вид. Без использования этого полезного приспособления процесс создания кондитерских и хлебобулочных шедевров нельзя считать завершенным.
Бумагу для выпечки (пекарскую бумагу) применяют не только для того, чтобы бисквиты и печенье не прилипли к противню, - ее польза простирается гораздо дальше выпечки кондитерских изделий.
• На пекарской бумаге очень удобно раскатывать выпечку из тонкого теста (например, рулеты), а потом переносить на противень, чтобы хрупкие изделия не порвались. Впрочем, выпекать их лучше тоже на бумаге.
• Благодаря бумаге кухонная посуда остается чистой, что экономит время приготовления пищи.
• Пекарская бумага прекрасно подходит для разогрева продуктов в микроволновой печи.
• Если нанести на бумагу красивый узор, а потом вырезать его, получившийся трафарет можно использовать для украшения тортов и пирожных, посыпая отверстия на шаблоне тертым шоколадом, кокосовой стружкой, орехами или порошком какао.
• Свернутыми из пекарской бумаги кулёчками удобно украшать поверхность кондитерских изделий кремом.
• Пекарская бумага незаменима для упаковки еды.
• При замораживании продукты можно перекладывать листами бумаги, чтобы впоследствии их можно было легко отделить друг от друга.
Сегодня в продаже появились всевозможные силиконовые формы и противни, поэтому пекарская бумага постепенно теряет свою актуальность, но в некоторых случаях она всё же необходима. Как бы далеко ни шагнул научно-технический прогресс, но без привычных для нас кулинарных приемов не обойтись!
В нашем интернет-магазине Вы можете купить жиронепроницаемую бумагу для выпечки "Силидор", которая несомненно пригодится каждой хозяйке на кухне.
Изомальт используют в пищевой, в частности в кондитерской промышленности, для изготовления карамели (мягкой и твёрдой) и дальнейшего декорирования кондитерских изделий......
