Сукралозой называют относительно новый интенсивный подсластитель, обладающий высоким качеством и термостабильностью.
Сахарозаменитель сукралоза может использоваться в большом диапазоне продуктов – начиная напитками и заканчивая изделиями хлебопекарного дела. Вещество получают из сахара, а его вкусовые характеристики весьма сходны с сахарным песком.
Сахарозаменитель сукралоза, зарегистрированный как пищевая добавка под номером Е955, обладает приятной сладостью, хорошей степенью растворимости в воде, высокой степенью стабильности в широком спектре по производству пищевых продуктов и напитков. Пищевая добавка обладает стабильностью во время термической обработки – в ходе стерилизации и пастеризации, которая применяется во время изготовления пюре, йогуртов. Кроме того, сукралоза сохраняет свои вкусовые характеристики даже в течение года хранения.
Сахарозаменитель сукралоза обладает сладостью, которая в несколько раз сильнее, нежели у обычного сахара. Пищевая добавка нашла свое применение во время производства жевательной резинки, безалкогольных газированных напитков, конфитюров, желе, мармеладов, сухих смесей, молочных продуктов, консервированных фруктов, замороженных десертов, полуфабрикатов, соусов и джемов. Сукралоза может использоваться как самостоятельно, так и вместе с иными подсластителями.
9900wwwwwqqq.jpg "Эритрит \"ФитПарад\" (эритритол), 400г.")
