Интернет-магазин
www.HLEBDOMA.by
Добро пожаловать
тел:
velcom (029) 671-31-74
мтс (033) 344-31-74
по вопросам почты: velcom (029) 691-31-74 Выходной: понедельник
ГЛАВНАЯ ОПТ РЕЦЕПТЫ ИНФОРМАЦИЯ ОПЛАТА И ДОСТАВКА КОНТАКТЫ

КОРЗИНА

в вашей корзине пусто

Каталог

Спецпредложение

Хлебцы амарантовые, 100г.
2,00 руб
1,80 руб
Масло горчичное "Масляный Король" (стекло), 350 мл.
7,00 руб
6,70 руб
Урбеч из ядер фундука, 200г.
16,40 руб
15,00 руб

Чиабатта солодовая

Ингредиенты:

1 и 1/2 ч.л. дрожжи сухие быстродействующие

100 г. смесь хлебопекарная "Чиабатта"

400 г. мука пшеничная хлебопекарная в/с

2 ч.л. соль 

2 ст.л. солод ржаной ферментированный

370 мл вода

1 ст.л. оливковое масло (для смазки ведерка хлебопечки)

 

Способ приготовления в хлебопечке:

На дно ведёрка хлебопечки рассыпьте дрожжи сухие быстродействующие, отмерьте смесь хлебопекарную "Чиабатта", сверху просейте муку, добавьте соль, солод и воду. После замеса "колобка" стенки ведёрка смажьте растительным маслом с помощью специальной кисточки или добавьте 1 столовую ложку оливкового масла в конце замеса "колобка".

Выпекайте "Чиабатту" в программе "Основной", размер L, корочка "Средняя".

Порядок закладки продуктов в ведёрко смотрите в инструкции, прилагаемой к Вашей хлебопечке. 

 

Способ приготовления в духовке: 

Соедините хлебопекарную смесь "Чиабатта" с мукой, добавьте соль, солод и дрожжи сухие быстродействующие. Непрерывно помешивая, влейте воду комнатной температуры.

Переложите тесто в ёмкость, обильно смазанную оливковым маслом, для брожения на 60 – 90 минут.

Тесто из ёмкости опрокиньте на стол, присыпанный мукой. Разделите тесто на 2 части и сформуйте тестовые заготовки в виде багетов. Допускаются различные способы формовки. Сформованные тестовые заготовки уложите на листы для выпечки или на силиконовые коврики и оставьте на расстойку. Продолжительность расстойки 20-30 минут.

Разогрейте духовку до 230-240°С. Если отсутствует функция подачи пара в модели Вашей духовки, то обязательно поставьте ёмкость с водой внутрь духового шкафа. Готовые тестовые заготовки положите в духовку. Через 10 минут температуру уменьшите до 190°С. Выпекайте в течении 25-30 минут до готовности.