Интернет-магазин
www.HLEBDOMA.by
Добро пожаловать
тел:
velcom (029) 671-31-74
мтс (033) 344-31-74
по вопросам почты: velcom (029) 691-31-74 Выходной: понедельник
ГЛАВНАЯ ОПТ РЕЦЕПТЫ ИНФОРМАЦИЯ ОПЛАТА И ДОСТАВКА КОНТАКТЫ

КОРЗИНА

в вашей корзине пусто

Каталог

Спецпредложение

Конопляные крекеры со свеклой "Компас Здоровья", 150г.
5,20 руб
5,00 руб
Конопляные крекеры с морской капустой "Компас Здоровья", 150г.
5,20 руб
5,00 руб
Масло кокосовое Extra Virgin "Baraka" (пластик), 250г.
22,40 руб
19,80 руб

Полба цельная "Алтайская сказка", 700г.

Полба цельная "Алтайская сказка", 700г.

4,60 руб


Полба - это древний предок пшеницы.
с X-XI вв. н.э. полба являлась широко распространенной зерновой культурой в Древней Руси. Русские крестьяне, ценившие полбу за простоту выращивания, устойчивость к болезням, ветрам, дождям и морозам, культивировали её на значительных по размеру посевных площадях.

Полба представляет собой особый сорт пшеницы, характеризующийся своеобразным морфологическим строением зерна и колоса, а также неприхотливостью к видам почв и условиям произрастания. Колосья полбы отличаются от пшеничных колосьев повышенной ломкостью, а зерна её обладают БОЛЕЕ ВЫСОКОЙ пищевой ценностью, чем зерна традиционно выращиваемых в России и за рубежом сортов пшеницы.

Полба является отличным сырьём для получения
ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННОЙ крупы, но по хлебопекарным качествам эта зерновая культура в значительной степени уступает пшенице (хлеб, выпеченный из полбяной муки, быстро черствеет). Однако полба при изготовлении из неё муки, в отличие от пшеницы, полностью СОХРАНЯЕТ свою пищевую ценность.

✓ Полба значительно превосходит пшеницу по содержанию растительного белка (в зернах этой злаковой культуры его содержится от 25 до 37%), ненасыщенных жирных кислот, клетчатки, железа и витаминов группы B.

✓ Белок клейковины, которым весьма богато зерно полбы, содержит 18 незаменимых аминокислот, необходимых организму человека. Содержащиеся в зерне полбы мукополисахариды играют важную роль в формировании иммунитета.

Стоит отметить, что все полезные вещества, содержащиеся в полбе в связи с высокой растворимостью, легче и быстрее усваиваются организмом человека по сравнению с биохимическими компонентами зерна пшеницы.

✓ Каша из полбы имеет приятный ореховый аромат и очень полезна, особенно детям.
Регулярное употребление полбы способствует:
- укреплению иммунитета
- нормализует вес
- нормализует обмен веществ
- улучшению работы сердечно-сосудистой, эндокринной, нервной, пищеварительной и репродуктивной систем
- нормализации уровня сахара в крови
- снижает риск развития анемии, инфекционных и онкологических заболеваний.

✓ В полбе содержится 18 незаменимых для организма аминокислот, которые не могут быть получены с животной пищей.

✓ В полбе более высокое содержание железа, протеина и витаминов группы В, чем в обычной пшенице.
Полба, в отличие от большинства культивированных видов зерна, ГЕНЕТИЧЕСКИ ЗДОРОВА, её внутренняя сила значительно выше.

Нельзя не отметить пользу полбы для людей, страдающих целиакией (аллергией на глютен - белок, содержащийся в зернах таких злаков как пшеница, рожь, овес и ячмень). Клейковина зерна полбы в большинстве случаев НЕ ВЫЗЫВАЕТ характерной для этого заболевания аллергии и нарушения пищеварения, в связи с чем полба и продукты на её основе могут находить применение в рационе диетического питания людей, больных целиакией.

Прародительница пшеницы в сбалансированном сочетании содержит ПОЧТИ ВСЕ необходимые человеческому организму питательные вещества, причём не только в зерновой оболочке, но и равномерно во всем зерне. А это значит, что полба сохраняет свою высокую питательную ценность даже при наиболее мелком помоле.

Существенным недостатком неприхотливой к условиям выращивания злаковой культуры полбы является трудность ее обмолачивания и последующей технологической обработки. Дело в том, что зерно полбы в отличие от зерна пшеницы вымолачивается из колоса не чистым, а вместе с приросшими к нему цветковыми и колосковыми чешуйками, в результате чего возникают определенные трудности и при размоле зерен полбы в муку. Именно в связи с этим недостатком на смену полбе пришли новые сорта пшеницы, более требовательной, чем полба, к почвам, климату и другим условиям произрастания, более требовательной, чем полба, к почвам, климату и другим условиям произрастания. 

Каша из полбы имеет приятный ореховый аромат и невероятно полезна, особенно детям. Благодаря низкому содержанию клейковины людям, страдающим аллергией на глютен, можно включать полбу в свою диету. Недаром говорят: «Хочешь жить долго - ешь кашу из полбы». 

Для тех , кто увлекается здоровым питанием есть несколько вариантов приготовления полбы . Для приверженцев "сыроедения" можно рекомендовать замачивать полбу на время от 30 минут до 2 часов (крупа максимально сохранит свои полезные свойства) и отварить в течение 20-30 минут. Для приготовления по классическому рецепту полбу замачивают на 6-8 часов (обычно на ночь) .